Припрема сирове салате од цвекле
Цвекла или цвекла су јестиви корени витамина, минералних соли, флавоноида и пре свега богати бетанин црвени пигмент који је добар за анемику и здравље уопште и који се обично продаје као природна боја.
Да бисте припремили ово здраво јело, врло брзо и лако, потребна вам је свежа репа, креч или лимун, поморанџа, со, сецкани першун или нана.
Прво, узми мало црвена репа свежа, чврста и без плесни.
Обрежите их, уклањајући корење и прамен лишћа.
Ставите репу у хладну воду и оставите је да се намаче неколико минута како би се растворили остаци земље причвршћени за гомољ.
Оперите репу једну под другом под млазом фонтане, а затим је осушите упијајућим кухињским папиром.
Узмите даску за резање, прекријте је листом папира како је не бисте подмазали црвеним соком који излази из репе и ољуштите црвену репу оштрим ножем или гулилицом за кромпир.
Можда ће вас занимати: Печена црвена репа
Узмите посуду, ренде са довољно великих рупа и нарибајте репу, такође сакупљајући сок који неизбежно излази.
Репу нарибајте директно у посуду.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Када завршите са рибањем цвекле, помешајте их мало са зупцима виљушке.
У овом тренутку оперите лимунско воће: поморанџу и креч (можете и лимун).
Поморанџу поделите на пола и исцедите сок преко репе.
Лимету или лимун преполовите и исцедите преко нарибане репе.
Додајте мало екстра девичанског маслиновог уља.
Посолите тек толико и помешајте виљушком да помешате све састојке које сте с времена на време додавали.
На крају додајте сецкани першун.
Послужите салату од цвекле и послужите је на столу.
Салату од цвекле треба држати у фрижидеру и јести је у року од 3 дана од датума припреме.
Савети и предлози
Ако више волите јачи укус, сирову салату од цвекле можете припремити са исецканом свежом ментом, семенкама кима и сок од цитруса заменити јабуковим сирћетом.
Кухињски прибор који сте користили одмах оперите ако не желите да буде мрљаст, а такође вам предлажем да носите пар једнократних рукавица како не бисте запрљали руке.
Ако је реп остављаа свежи су и немирни, не бацајте их, већ их динстајте у тигању.
Са соком од цвекле можете да правите и обојена јаја за Ускрс.
Остали рецепти са цвекле
Печена црвена репа
Црвена репа кувана у салатама.
Ствари које треба знати о цвекли
Узгајање репе
Конзумација сирове цвекле, због богатства витамина, Б1, Б2, Б3 и Ц и минералних соли, гвожђа, калијума, калцијума и натријума, препоручује се анемичарима за уравнотежење нивоа гвожђа у крви, код гојазних за низак ниво унос калорија у ствари у 100 грама репе има само 19 калорија.
Цвекла је поврће које се у основи састоји од воде преко 90% воде, врло мало угљених хидрата (4%) и мале количине влакана.
Децокција црвене репе добијена кувањем изврсна је као средство за варење, прочишћавање и реминерализацију.
Фото галерија репе
