Тхе Зуццхини алла сцапеце Ја сам типични рецепт из Кампаније, свежи и мирисни савршени су да служи као предјело као мучан прилог за главна јела од меса и рибе. Укусни су и меснати, заиста су укусног укуса савршен прилог, свеж и летњи да се конзумира посебно у најтоплијим месецима.
Рецепт напуљске гастрономске традиције, укључује врло једноставан поступак, неколико здравих и правих састојака, за уживање у лепоти и доброти повртњака у било које доба године. Њихова савршена конзистенција и тај јединствени укус који их разликује чине их савршен за праћење нареска и сирева да на сто донесете оригинално и апетизивно предјело.
Традиција каже да тиквице се прво прже и онда у остатку маринирати у уљу и сирћету, ароматизован белим луком исеченим на ситно и листићима свеже нане
Ето маринирање, основни процес мораће да траје најмање два сата, како би се осигурало да тиквице имају добар укус. Једноставан и укусан рецепт, да на трпезу донесе једно од најпопуларнијих јела гастрономске традиције Кампаније. Погледајмо како да припремимо Зуццхини алла сцапеце у нашем корак по корак рецепту …
Процес Зуццхини алла сцапеце Кампанија
- Припрема пепела од тиквица алла је врло једноставна, не треба дуго и добићете здрав и оригиналан производ, као и укусан и укусан. Покушати да изаберите беле тиквице, ноторно слађе и меснате, су тиквице које се лако могу наћи на тезгама са воћем или у супермаркетима, посебно у пролећној и летњој сезони. Пажљиво оперите тиквице, обрежите их на крајевима и исеците на кришке не превише танак.
- У а тигањ широка нелепљива и високострана, сипајте мало екстра девичанског маслиновог уља а кад је вруће наставите да пржите тиквице. Пржите их на врло врућем маслиновом уљу, водећи рачуна да умачете неколико по један пут. Проверите кување окретањем с времена на време шупљикавом кашиком или док не порумене. Оцедите их и поређајте на упијајући папир чекајући маринаду.
- Кад су тиквице спремне, пустите их да се мало охладе и ставите у посуду. У другом контејнеру припремите емулзију за маринаду, додајући неколико кашика екстра девичанско маслиново уље, сирће, сол, сецкани бели лук фино, лишће бибера и менте свеж до парфема. Набавите херметички затворен контејнер или теглу е распоредите тиквице у слојеве, наизменично их са добијеним сосом. Добро зачињене тиквице затворите или прекријте и оставите да укуси неколико сати.
- Када прође време одмора, парфемирајте површину тиквица другим листовима нане и служи као додатак сочним главним јелима од меса или рибе, за обогаћивање предјела или за уживање као аперитив у комбинацији са хрскавом и мирисном брускетом на пари.
Фотографије и слике од тиквица алла сцапеце из Кампаније
