Ето прхко пециво основна је тестенина бројних рецепата слаткиша и посластица, а у случају да је остане или ако је намеравате припремити унапред, може се безбедно чувати. Једноставно и лако за припрему, као и сви најважнији рецепти, и он крије трикове и тајне како би добио савршено и беспрекорно тесто, способно да одржи укус и мирис чак и након кувања.
Постоји много врста прхког пецива, али онај традиционални чији су главни састојци брашно, путер, јаја и шећер не захтевају додатне састојке, дакле ни квасац, ни уље, ни маргарин. Маслац је неопходан да се добије мекано и обрадиво тесто, као и брашно које мора бити специфично за пециво. Стога, одаберите брашно са двоструком нулом, будући да брашно без нуле, погодније за дуго квасне производе, може угрозити коначни резултат теста.
Ноторно је да се естетски не баш презентабилан резултат остварује у повлачењу тестенина како у преради, тако и у кувању, јер би нула брашна, богата глутеном, проузроковала ову непријатну непријатност, оштетивши коначну припрему.
Прхко пециво може се понудити у многим варијантама, посебно можете заменити масни део маслаца уљем Ево, кокосовим уљем, бистрим маслацем или у изузетним случајевима маргарином ако волите биљну маст. Традиционални рецепт несумњиво укључује присуство путера који има масну масу једнаку или већу од 70% ако желите да добијете мирисни и мирисни производ, савршене конзистенције и трајан данима.
Ако желишуместо тога, узми фино зрно, избегавајући да шећер постане очигледан током кувања, стварајући тачке у тамној боји, било би боље користити шећер у праху. Фина зрна шећера, готово невидљива, омогућиће одличну обраду тестенине и савршено кување на раднички начин.
Прхко пециво, без обзира на масну масу коју користите, можете чувати било у фрижидеру ако већ знате да га можете користити кратко два месеца, или у замрзивачу највише две недеље. Потребно је мало пажње да сачувате своје хлебове прхког пецива и по потреби их користите за своје укусне и мирисне припреме!
Очување прхког пецива
- Након што припремите своје мирисно прхко пециво, које можете ароматизирати по жељи ванилијом, нарибаном лимуновом или поморанџином кором и према коначном одредишту вашег рецепта добра је идеја да сваки штапић умотате у прозирну фолију пажљиво заптивање свих ивица.
- Важан савет је да тесто умотати већ лагано раширено оклагијом. Обично смо умотани прхко пециво попут куглице и стављамо га директно у фрижидер или замрзивач. Тесто је пожељно лагано разваљати правоугаоници 20 × 20 центиметара, умотајте их у прозирну фолију за храну са изузетном пажњом е ставите их у фрижидер или замрзивач тако да ће се у време прераде прво одмрзнути и сигурно ће бити изводљивији. Ово техника гарантоваће да не ломити прхко пециво у време обраде, али наставите са припремом много лакше.
Видео рецепт за припрему прхког пецива
Можда ће вас занимати: 10 трикова за повећање спаваће собе
Очување фотографија и слика прхког пецива
