✅ Рататоуилле са сезонским поврћем

Ето Рататоуилле је рецепт пореклом са југа Француска, управо од Леп и то је био типичан оброк Провансалски сељаци у основи се састоји од тиквица, лука, патлиџана, паприке и парадајза. Његова потрошња одвијала се пре свега лети, када је била доступна већина свежег поврћа, али наравно данас постоји неколико верзија са другим могућим састојцима, који га чине главним јунаком током целе године. Шарено је и задивљујуће захваљујући свом геометријском облику који га чини јединственим у својој врсти. А. буна поврћа што може бити избора према сезоналности и вашим укусима!

Процес Рататоуилле са сезонским поврћем

Ољуштите кромпир и покушајте да му дате што округлији облик.
Уз помоћ а мандолина добити танке кришке и оставити по страни.
Добро их оперите и осушите Плави патлиџан и уклоните екстремитете и петељку.
Исеци их на подлошке од око 1 центиметар и држи по страни.
Темељито оперите и парадајз, уклоните крајеве који су тврђи и наставите да их исечете на танке кришке.
Уреди поврће у три различите зделе и наставите са састављањем.
Ето Рататоуилле то може бити само поврће или можете прошарати кришке неким сир тестенина филата, моцарела сир, проволоне или димљени сир димљени. Распоредите кришке у плех за печење прекривен пергамент папиром и почните са састављањем.
Наизменично кришке глатко и континуирано и наставите док се не заврши прва рунда. Наставите са унутрашњошћу док не затворите последње кришке у средини.
Четка са уље Ево и обришите површину со, мало мрвице хлеба је пармезан.
Пећи у статичној рерни а 180° за 45 минута а кување с времена на време проверите вилицом. Извадите из рерне и послужите вруће и жилаво!

Савети

Ово јело може се послужити као стартер или како прилог, али од њега се ипак може направити пуно јело комбиновани до пиринач или кус-кус. Током припреме поврће се може исећи на кришке или, ако желите, на коцкице или додајући биље типичан Прованса за узвишени укус.

А 'алтернативни до кување у пећи свих поврће заједно, можете покушати да их кувате одвојено а затим наставите да их састављате и печете. У верзија више модеран овог јела додаје се парадајз сос у тигању, а затим слој бешамел (овде наш рецепт за врхунски сос бешамел).

Радозналост

У оригинални рецепт сво поврће исечено на кришке ставља се наизменично директно у шерпу и ставља на дно екстра дјевичанско маслиново уље. Зашто не пробати конкретнију алтернативу? Име овога јело такође је и веома познатог анимирани филм од 2007. године Пикар који прича авантуре слатког гурманског миша са сном да постане важан кувар. У овом филму рататоуилле у верзији поново посећен у коме а кревет од сос направљено сапаприке жута, црвена и зелена са додаткомпарадајз, бели лук и лук са укусом ловор, першун је Мајчина душица.