✅ Капонатина од сезонског поврћа

Ето Цапонатина од поврће од сезона то је слани, здрави и укусни прилог који се може сматрати а пун тањир. Као алтернативу може се зачинити курс тестенине чинећи је укусном и апетитном. Богат у витамини може да прати главна јела од меса или рибе, уживајући у мирисним брускетама или препеченом хлебу. Комбинација поврће предложено чини да вам се вода у уста већ на видику!

Метода: капонатина са сезонским поврћем

Темељито опрати све поврће, осушите их упијајућим папиром и започните сечење.
Почевши од Плави патлиџан, направите вертикалне резове да бисте добили траке. Исеците их даље док не добијете коцкице 2 центиметра дебео.
Поставите их на даску за резање и завршите сечење свих Плави патлиџан.
У велику тепсију ставити да се довољно загреје уље од семе.
Нежно сипајте Плави патлиџан и пржите док не порумени.
Једном ће бити добро Златан, пажљиво исцедити.
Положите Плави патлиџан на упијајући папир и пустите да се сав вишак уља стече док сече остало поврће.
Проверите тиквице и увек вежбајући вертикалне резове, покушајте да добијете коцке 2 центиметра дебео.
Једном кад су сви тиквице и добио један на коцкице, ставите у посуду и оставите са стране.
Припремите залиху за кување тиквице сечење лук бели а јулиенне.
У велику шерпу сипати мало уље Ево и положи лук. Пустите да се кува док не постане златно и мирисно.
Сипајте тиквице и кувати око 10 минута додајући неколико кашика воде у кувању.
Када се тиквице биће им добро Златан Придружи Плави патлиџан претходно пржена.
Пустите да крчка и у међувремену исеците парадајз.
Такође за парадајз добијеш један на коцкице и додајте га у тиквице и на Плави патлиџан.
Помешајте све поврће уз помоћ дрвене кашике, водећи рачуна да их нежно окренете како бисте спречили да се лепе за дно посуде.
Посолите и побиберите по укусу и додајте босиљак свеже у лишћу.
Кувајте још неколико минута и послужите.

Савет за капонатину од поврћа

После припреме капонатина може бити чува у фрижидеру, у херметички затвореној посуди за максимум Три дана. Пре конзумирања мора се извадити и оставити на собној температури најмање 2 сата пре служења, а може и смрзнуто у појединачним порцијама да бисте могли да је окусите токомзима.

Занимљивост поврћа капонатина

Капоната од поврћа има слатко-кисели укус и живописан и живописан изглед. Постоји много верзија овог јела (процењује се око 35), заснованих на локалним обичајима и врсти поврћа које се користи. Препознат као јело типичан од Сицилијанска кухиња, не знају сви да би термин Цапоната требало да има каталонско порекло, а од 16. века представљао је једно јело којем је додавана риба делфин, а дијалекатски се називало цапоне. Будући да је била надомак само аристократским породицама, људи су је заузели и поново посетили заменом рибе патлиџанима и конзумиране хлебом. Највише познати рецепти капоната су: ла Палермо, из Катаније, Л 'из Агригента и цианцианесе које спајају различите врсте поврћа са зачинима и воћем. Ово јело, данас широко распрострањено у Италији, углавном се користи као прилог или стартер или како сос зачинити тестенину.