Лето је сезона поврће и од поврће сунца, добри и шарени, бићете размажени за избор. Главно поврће топлијих месеци несумњиво је патлиџан. Прекрасан на поглед, одличан за припрему првих јела и богатих прилога, могуће га је наћи на тржишту у многим и различит врста. Уместо класичног соса или његове чувене похане и пржене верзије, данас их нудимо као стартер или прилог укусно и похлепно на шта ћете тешко знати рећи не! Да видимо који су кораци за припрему укусног Пице са патлиџанима.
Поступак пице са патлиџанима
- Тхе Плави патлиџан који се користе за овај препарат су они округли. Изаберите их велике и лепо меснате како бисте осигурали одличан исход рецепта.
- Након што сте их добро опрали и уклонили, уклоните крајеве и стабљику и исеците их на око дебеле кришке 3 центиметра.
- Плех обложите папиром за печење и поређајте Плави патлиџан раме уз раме. Поспите са мало со и оштрим ножем направите резове на површини и водоравно и вертикално да бисте формирали један решетка. Ови резови ће осигурати да сол продре у патлиџан, па чак и када се кува.
- Премажите кришке Плави патлиџан са мало уље Ево.
- Пећи у статичној рерни а 180° за 15 минута или док не постану мекани.
- Уклони Плави патлиџан и нека се охлади.
- У међувремену темељито оперите парадајз и лишити их екстремитета који су тежи.
- Исеци парадајз у коцке мала и одвојена.
- Исеци моцарела сир у малим на коцкице и држи по страни.
- Напуните површину Плави патлиџан као што бисте то учинили за пицу маргхерита. Парадајз исечен на коцкице можете заменити неким сос парадајз сос или пуните пице како желите. Пећи у статичној рерни за 10 минута до 180° или таман довољно времена да се моцарела растопи равномерно.
- Уклони Мале пице од Плави патлиџан, украшен и парфимисан листом од босиљак свеже и сервирано још вруће и рације.
Кување патлиџана
Ето патлиџан не може се јести сирово, али се с друге стране придаје вишеструким начинима кувања. Када су врло мале, није потребно уклањати кору, осим ако рецепт то предвиђа; ако је кување одвија се у пећница микроталасна очекује најмање време 15 минута, ако дођу уместо тога роштиљање време кувања од приближно 5 или 6 минута. У њиховој верзији печено тамо кување се одвија када панирање постаје Златан.
Сопствени патлиџан
Ово поврће знамо по сјајном укусу на било који начин на који се припрема, али не знају сви да га има и мало важне особине које користе нашем телу. Хајде да разговарамо о храни богатом калијума и са скромним процентом од Фудбал је фосфор, је извор влакана је минерали; веома погодан за оне који пате од анемије или артериосклерозе, такође има својства прочишћавање је антиоксиданти.
Очување патлиџана
Да бисте могли уживати у овом укусном поврћу током целе године, само набавите добру залиху и наставите до праве складиште. Можете их замрзнути и у замрзивачу сиров то кувана: у првом случају је препоручљиво пресећи и побрашнити кришке пре него што их затворите посебне торбе; у другом случају, само их пустите да се потпуно охладе и ставите у херметички затворену посуду.
Друга алтернатива, која се увек не узима у обзир, је спремање тегле тхе кришке на жару формираће много слојева док се не попуне; следећи корак укључује додавање екстра дјевичанско маслиново уље до врха тако да потпуно покрије патлиџане.
Можда ће вас занимати: Патлиџан са сиром
Фотографије и слике са патлиџанима од патлиџана
