Ето Портулаца олерацеа, обично зван порцеланска трава, је јестива самоникла лековита биљка која се, због својих благотворних терапеутских својстава, гаји у повртњаку, на цветним гредицама у баштама и у саксијама.
Опште карактеристике портулаца олерацеа
Ето Портулаца олерацеа, је вишегодишња биљка из породице Портулацацеае вероватно пореклом из Јужне Америке и раширен у рустикалном стању у растреситим и пропусним земљиштима попут поврћа и обрађених поља свих земаља које карактерише умерена клима. У древна времена Египћани су је користили као лековиту биљку и узгајали са максималном дифузијом у арапским земљама, где се и данас продаје као стоно поврће. Распрострањен је у многим областима медитеранског басена, посебно у Шпанији. У Италији је пурслане раширен као самоникла биљка у многим регионима, посебно у јужним регионима.
Поларна олерацеа у пуном вегетативном развоју формира густе и компактне пузајуће грмље, састављено од чврстих црвених стабљика које емитују корење у нивоу чворова шире се хоризонтално заузимајући сав расположиви простор.
Тхе оставља, меснати и сочни, способни су да чувају велике количине воде захваљујући паренхимским ткивима којима су опремљени и захваљујући тим унутрашњим структурама могу да учине да биљка преживи чак иу периодима суше.
Листови су без длаке и јарко светло зелени. Имају јајасто дугуљасти облик и читав и гладак руб.
ТХЕ цвеће имају венац састављен од 5 жутих латица подељених у завршном делу у два режња. Прашници са својим жутим прашницима привлаче бројне инсекте, али опрашивање се одвија преко пчела.
Цветови портулаца олерацеа су краткотрајни: отварају се само ако су дани сунчани и падају током ноћи. Упркос овој посебности, биљка је у континуираном цветању и то прилично дуг период.
ТХЕ воће то су мале зелене капсуле које настају када латице цвета почну да опадају. Када сазрију, порумене, отвори се и спусте зрело семе на земљу.
Можда ће вас занимати: Дивљи радич - Цицхориум интхибус
ТХЕ семе врло су мали, црни и јестиви, расеја их ветар или их носе птице које су похлепне за њима.
Сви делови портулаца олерацеа, стабљике, лишће, цветови и семе су јестиви и богати омега-3 и витаминима А и Ц.
Цветање
Портулаца олерацеа цвета од касног пролећа до јесени, од јуна до доласка првог хладног времена. Цветање је постепено и на истој биљци се налазе и цветови и зрело семе.
Семе носи ветар или их носе птице које су похлепне за њима.
Гајење портулаца олерацеа
Изложеност
Цветови цветају само у присуству сунца, а као што смо већ рекли, биљка се добро опире летњим температурама.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Биљка преферира пуно сунце, али добро успева на делимично осенченим местима, посебно у регионима које карактерише претерано врућа летња клима. Плаши се хладноће, интензивних и дуготрајних мразева, па се зато мора поправити у зимским месецима ако су зимске температуре испод 6-7 ° Ц. На температурама нижим од назначених, биљка вене док не угине.
Приземље
То је спонтана биљка која расте у било којој врсти тла. Да бисте добили јаке и снажне биљке Портулаца олерацеа, препоручљиво је да их садите у мекана, темељито обрађена тла, богата органским материјама и пре свега добро дренирана. одводњавање.
Заливање
То је биљка која се врло добро одупире чак и дужим периодима суше и треба је заливати лети, али умерено, само ако је земљиште неколико дана било суво или суво, јер не подноси стагнацију воде. У зимском периоду, ако се гаји у башти, не треба је залијевати, док на ону која се узгаја у саксијама треба применити минимални доток воде.
Оплодња
Порцеланска трава воли богато и органско земљиште. Пре садње пожељно је мешати органски компост у земљу, а затим у пролеће када се биљка врати у вегетативни циклус. Уместо тога, унос хранљивих састојака треба смањити или уопште не примењивати уз примену течног ђубрива за цветне биљке.
Портулаца олерацеа: гајење у саксијама
Турчин се такође може гајити у саксијама и као лековита биљка и као украсна биљка.
- Да бисте га узгајали у саксијама, морате купити довољно велику посуду да хоризонтално фаворизује њен развој.
- На дно посуде треба ставити комаде земљане посуде или експандиране глине како би спречило да заливање воде која одводи доводи до труљења корена.
- Саднице се сахрањују до висине огрлице; тло се притиска рукама; празни простори се попуњавају, врши се заливање и лонац се премешта на сунчано место током многих сати дана.
- Заливање мора бити повремено и редовно, и то само када је земљиште суво.
- Коначно, чим јесенска температура почне да пада, посуду треба пребацити на заштићено место, заштићено од хладноће, али светло.
Умножавање портулаца олерацеа
Биљка се размножава семеном, а брже агамским размножавањем сечењем стабљике.
Множење семеном
Сјетва се може обавити у заштићеној, топлој и свијетлој гредици на крају зиме или директно посадити у прољеће, када се у потпуности избјегне ризик од ноћних мразева, између априла и маја. Користи семе сакупљено од матичне биљке.
У оба случаја треба користити тло богато храњивим састојцима помешано са песком или другим одводним материјалом.
Семе мора бити стратификовано на земљи, а затим прекривено танким слојем свежег и влажног тла. Ако су закопани у дубини, не клијају јер им је, као што је поменуто, потребна светлост и топлота.
Под повољним условима, први изданци нових садница изникнуће из земље најкасније после 10 дана. Проређују се уклањањем најкрхкијих биљака остављајући оне најјаче и најснажније.
Садња или садња
Саднице портулаца олерацеа купљене или добијене клијањем семена у заштићеној гредици саде се у земљу у априлу и мају у мекане рупе удаљене најмање 30 цм једна од друге с обзиром на огроман капацитет хоризонталне дифузије која их карактерише.
Размножавање резницама
Веома једноставна техника размножавања која обезбеђује биљке идентичне изворној и која се, између осталог, у природи јавља спонтано и тако брзо да ову лековиту биљку учини чак инвазивном или заразном.
Делови гранчица одвајају се од матичне биљке која је независно укорењена на нивоу чворова листа.
Сади се истовремено у саксије или на друга подручја прилагођена њиховим потребама.
Можете и да исечете стабљику, закопате стабљику од око 5 или 10 цм, закопате је у тресетном и песковитом земљишту и сачекате да се развију корени.
Садња или садња
Саднице портулаца олерацеа купљене или добијене клијањем семена у заштићеној гредици саде се у земљу у априлу и мају у мекане рупе удаљене најмање 30 цм једна од друге с обзиром на огроман капацитет хоризонталне дифузије која их карактерише.
Збирка
Листове и гранчице које ћете свеже користити у кухињи морате сакупљати у време употребе, по могућности ујутру, ако волите интензивнији кисели укус који подсећа на укус сиришта. Сакупљање порцеланске траве треба обављати само на неконтаминираном земљишту далеко од урбаних центара, јер ова биљка има високу способност апсорпције и складиштења тешких метала у биљним ткивима.
Семе које се користи у кулинарске сврхе или за сетву сакупља се одмах након цветања када су мале капсуле које садрже семе зелене и још увек затворене.
Генерално поступамо на следећи начин: цела биљка је ишчупана из земље и након што ју је добро очистила, ставља се да се суши на отвореном и на сеновитом месту, на лаганој крпи или папиру. На тај начин, семе, након што се осуши, природно отпада са биљке и може се сакупљати, користити као цело или млевено и претворити у брашно.
Резидба
Резидбу треба обавити најмање једном годишње како би се сузбио прекомерни развој биљке и њено ширење у деловима врта или повртњака у којима су присутни други усеви. Најјаче пузеће гранчице скраћују се помоћу добро наоштрених и дезинфикованих маказа. Исечене гранчице могу се користити као резнице.
Штеточине и болести Портулаца олерацеа
То је рустикална биљка која генерално не пати од патологија, али понекад ако је прекомерно влажна средина може да је заразе лисне уши које, хранећи се соком лишћа и цветова, проузрокују њихово исушивање и умирање. С друге стране, међу гљивичним болестима подложно је труљењу корена због стагнације воде у слабо дренираном тлу или ако се залива често и обилно.
Лекови и третмани
Да би се избегла непотребна патња и пропадање биљке Портулаца олерацеа, добро је запамтити да заливање мора бити повремено, а обрадиво земљиште веома пропусно за воду и да је у случају ограничених паразитских зараза довољно уклонити заражене гранчице или их опрати влажним сунђером.
Ако је биљка јако заражена, може се користити одређени пестицид за лисне уши, по могућности органски и еколошки производ као што је бели лук или коприва, који су јефтини и једноставни за припрему код куће.
Користи се у кухињи портулаца олерацеа
Као што је већ поменуто, сви делови ове лековите биљке су јестиви и стога се могу користити у кухињи на разне начине.
Ситна семена, богата протеинима и омега 3, могу се додати у тесто хлеба, фокаче или користити за припрему укусних грицкалица, помешаних са другим житарицама или у јогурту за доручак.
Клице и сирови листови киселог укуса, попут руколе, могу се користити за ароматизацију мешаних салата. Читано и зачињено уљем као прилог месним јелима или као пуњење рустикалних пита или омлета. Лишће са свим стабљикама или стабљикама даје посебан укус супи. Само меснати листови могу се сачувати попут капара, чак и укиселити.
Портулаца се широко користи у традиционалној кухињи многих италијанских регија.
У тосканској кухињи пурслане се користи као основни састојак панзанеле, типичног рустикалног летњег јела припремљеног са парадајзом, устајалим хлебом, краставцима и сирћетом.
У римској кухињи пурслане или порцаццхиа једу се сирови у мешаној салати од сезонског биља.
У напуљској кухињи где се то обично назива трава пуццхиаццхелла, ова биљка се користи као ароматична заједно са руколом за укус омлета и салата.
У апуљској кухињи користи се сирово, заједно са мешаном салатом од типичног парадајза чери, обучено уљем и сирћетом, праћено мокрим устајалим хлебом.
У сицилијанској кухињи пурциддана, ово је његово уобичајено име, користи се сирово у припреми свежих салата са парадајзом, краставцима, луком преливеним уљем, сирћетом и сољу; или кувано са куваним кромпиром и печеним луком; опет, попут цвећа тиквице, у припреми укусних и пухастих палачинки, послужених врућих, као грицкалице или предјела.
Калорије
Турчин олерацеа је биљка коју могу да конзумирају и они који се придржавају дијете, јер је унос калорија врло низак. У ствари, 100 грама лишћа које садржи 90% воде даје само 20 калорија.
Особине портулаца олерацеа
Многа истраживања спроведена на Портулаци потврђују да је реч о лековито-лековитој биљци са изванредним својствима прочишћења, утаживања жеђи, диуретика и антидијабетика. Препоручује се за интерну употребу у борби против повраћања, дијареје, акутног ентеритиса, задржавања воде, хемороида и постпарталних крварења. Пакети лишћа су ефикасни у случају врења, убода пчела и екцема.
Увид: Имање Портулаца.
Сорта портулаца
Поред спонтане олерацее пурслане, украсну сорту ценимо и у баштованству због украсног цвећа са светлим и живахним нијансама, отпорности на невоље и сушу.
Портулаца сатива
Сочна биљка погодна за узгој на пуном сунцу у вртним цветним гредицама, у саксијама и у висећим корпама. Има зелено сочичасто лишће у облику ланцетастог вретена; даје веће цвеће прелепих тонова боја.
Увид: Портулаца сатива.
Радозналост
Уобичајени назив Портулаца потиче од латинског портула (врата) односи се на облик отвора капсуле сличан малим мембранским вратима који штите семе затворено унутра и на склоност коју свиње имају према биљци. Специфични епитет олерацеа, што значи поврће, резултат је његове употребе као поврћа.
У средњем веку биљка се сматрала моћним талисманом против духова и злих утицаја.
Фото галерија Портулаца
