Припрема куваног броколија
Прво одаберите брокули са компактним, чврстим, дубоко зеленим цвастима, без модрица или пожутелих делова и са свежим лишћем који је доследан и ломљив на додир.
Очистите брокулу, уклоните најтврђи део језгре, поделите их на цветиће и ставите на 5 минута у хладну воду са мало соде бикарбоне.
Исперите брокулу само хладном водом, а затим је оцедите.
Кување броколија
За кување брокуле можете се одлучити за нормално кључање у кључалој води или кухање на пари (метода која траје дуже, али која готово увек нетакне принципе хранљивости и антиканцерогена својства овог корисног поврћа).
Ставите мало воде у шерпу и прокухајте.
Кад вода прокључа, додајте брокулу и мало крупне соли. Покријте лонац поклопцем да брже ври.
Кувајте 5 - 10 минута, врхови брокуле морају остати нетакнути.
Једном кувано, искључите ватру. Оцедите брокулу помоћу шупљине кашике и ставите их у стаклену посуду.
Броколи, још вруће, зачините комадима белог лука, уља и покријте алуминијумском фолијом.
Приликом послуживања, пропратите броколи сојилицом и клиновима лимуна.
Можда ће вас занимати: Пеко од брокуле
Кувани броколи можете послужити као прилог уз слани бакалар или пржени бакалар.
Кувана брокула богата храњивим састојцима и својствима идеална је за дијете за мршављење јер доносе врло мало калорија, а прије свега врло су ефикасне у ситуацијама екстремног умора, недостатка витамина и корисне у ситуацијама нервозе и прекомјерне раздражљивости.
Савет за избегавање лошег мириса
Да би се спречило лош мирис, због присуства сумпора, само исцедите мало лимуновог сока у воду за кухање.
Ствари које треба знати о броколију
- Гајење купуса броколија
- Броколи са кромпиром
Фото галерија рецепата за броколи
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
