Припрема паприке са црвеним луком Тропеа
Ољуштите црвени лук, нарежите га са мандолином на не претанке кришке и потопите их десетак минута у хладну воду да мало изгубе једак укус.
После назначеног времена исперите кришке лука, оцедите их, исцедите и потапкајте упијајућим кухињским папиром. Очистите листове тимијана и оставите их са стране.
У међувремену оперите паприке, осушите их чистом крпом.
Уклоните језгро; пресеци их на пола; уклоните семе и ребра, а затим их исеците на не прешироке слојеве.
Подлијте капљицом уља и кувајте их на врућем плеху по неколико минута са сваке стране.
Кад су спремни, додајте сол и ставите их још вруће у посуду наизменично са кришкама лука, прстохватом мака и неколико листова свеже мајчине душице.
Сипајте паприке у нелепљиви плех и динстајте 1 минут на умереној ватри.
Пребаците паприке у послужавник за послуживање; додајте капљицу сировог уља; поклопити и оставити да се ароматизира 30 минута.
Пре служења печене паприке украсите преосталим гранчицама мајчине душице.
Фото галерија рецепата за бибер
