Припрема пиреа или пире кромпира
Кромпир оперите под млазом хладне воде, уклоните онај са превише клица.
Ставите кромпир у челични лонац, прелијте га водом и зачините са 12 грама соли.
Ставите лонац на шпорет и кувајте их на јакој ватри.
Кад це пулпа, иако је цврста, попустити притиску прстију или зубаца виљушке, оцедите их и пропустите кроз дробилицу за кромпир или сито.
Добијени пире ставите у шерпу и, ван ватре, радите дуго дрвеном кашиком док не постане веома бела и еластична.
У овом тренутку додајте путер на ситне комаде, зачините прстохватом соли и прстохватом свеже млевеног белог бибера. Наставите да радите пире неко време, сипајући вруће млеко у малим дозама. Ставите шерпу на шпорет и мешајте без заустављања. На први наговештај кључања, сипајте пире у загрејану посуду за поврће и одмах га пошаљите на сто.
Можда ће вас занимати: Лимови печеног кромпира
Ето Пире кромпир (обично се назива пире кромпир), раширен и у иностранству, прилог је пар екцелленце разним јелима на бази меса, рибе, махунарки и посластица је која се свиђа и одраслима и деци.
Савети и савети:
У неким текстовима постоји лист лука смеђег на маслацу, или већа количина млека или различити поступци: постоје они који га бичевају као шлаг и они који га обогаћују течном кремом итд.
Запамтите да савршени пире мора бити сув, пахуљаст, без грудица и врло бел.
Да бисте добили глатко пире кромпир праве конзистенције, такође је важно да је гњечилица за кромпир права са рупама које нису ни превелике ни премале и да се кромпир мора пасирати чим се оцеди.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Ако пире остане, можете припремити и:
капија од печеног кромпира
дијететска пита од кромпира у шерпи
Фото галерија рецепата за кромпир
