Припрема сицилијанског патлиџана у чамцу
Након изврсних напуљских рецепата као што су патлиџан са печуркама и пармигиана од патлиџана, данас представљамо патлиџани у чамцу, још један рецепт заснован на патлиџанима, овог пута међутим сицилијанским, попут рецепта патлиџана са чоколадом.
Патлиџане оперите, осушите чистом крпом, уклоните језгро, преполовите их по дужини и испразните.
Ставите пулпу патлиџана у посуду заједно са сланим капарима (опраним), инћунима (сољеним, изкошћеним и целулозним).
Ставите презлу у тигањ са мало уља да бисте је ароматизирали, а затим додајте у посуду заједно са осталим састојцима.
Све помешајте, па зачините сољу, бибером и мало уља.
Добијеном смешом напуните половине патлиџана, подмажите тигањ маслиновим уљем и на њега поставите чамце од патлиџана. Поспите чамце папреним пекорином и покријте их кришкама проволона.
Можда ће вас занимати: Слатко кисела капоната од патлиџана
Кување пуњених патлиџана
Ставите у рерну и кувајте око пола сата.
На пола кувања прекријте листом подмазаног папира.
Кад се скува, извадите посуду из рерне и преместите пуњени патлиџан у јелу за сервирање.
Фото галерија рецепата са патлиџанима
