Припрема карпачија од бундеве или мариниране бундеве
Оперите лишће од дивљи коморач и осушите их упијајућим папиром. Ако немате лишће, користите семе након дробљења у малтеру.
Изаберите комад жута тиква из чврсте и компактне пулпе уклоните корицу и исеците је са мандолином на танке кришке.
Кришке бундеве поређајте на послужавник за сервирање, поспите пармезаном исеченим на танке пахуљице са гулилицом за кромпир.
Припрема маринаде
Припремите сос са уљем, балзамичним сирћетом, сољу и прстохватом бибера (по жељи). Потуците све зупцима виљушке.
Зачините бундева са сос добијено и остављено да се маринира 60 минута.
Исецкајте зелено лишће коморача (опрано и суво упијајућим кухињским папиром) и поспите га бундевом.
Покријте фиоку фолијским папиром и ставите је у фрижидер.
Оставите да се маринира 2 сата, а затим сервирајте хладну маринирану бундеву са препрженим хлебом од хлеба.
Можете и да припремите бундеву са роштиља или леп рижото са бундевом.
Фото галерија рецепата са бундевом
