Преглед садржаја
Ставите лонац са пуно воде на ватру. Ољуштите пата-те, оперите их, а затим их нарежите на кришке дебљине око пола центиметра. Посолите воду кад прокључа, додајте кашику сирћета, а затим додајте кришке кромпира и кувајте их око 10 минута.
У међувремену лагано загрејте око пола чаше уља које ћете ароматизирати ољуштеним и исеченим каранфилом белог лука; чим се уље охлади, склоните посуду са ватре и уклоните кришке белог лука.
Оцедите кромпир и раширите га на кухињској тацни; исецкати ољуштени и опрани першун; исећи филете на ситне комадеинћуни и одвод и капари.
Ставите кромпир у посуду за салату, додајте першун, инћуни и цап-пери, затим зачињени ароматизованим уљем, на крају ароматизујте салату обилним млевењем бибера и послужите.
