Припрема сланих палачинки са бундевом
Купите комад свежа и зрела тиква у праву тачку.
Уклоните корицу и целулозу исеците на ситне комаде.Улијте воду у шерпу, ставите је на шпорет и пустите да прокључа.
Кад вода прокључа, додајте бундева, цео бели лук (ољуштен), лишће рузмарина и першуна и крупна сол. Кувајте око 10 минута.
После време кувања, искључите ватру, исцедите бундеву, а затим је распоредите на чисту крпу да се добро осуши. Ставите кикирикијево уље у нелепљиву тепсију и пустите да се загреје.
У међувремену, умутите јаја у чинији; додајте коријандер у праху, прстохват ситне соли, сир и добро промешајте да се састојци помешају.
У другој посуди или јелу помешајте брашно са презлом.
У овом тренутку додајте комаде бундеве прво у смешу јаја, а затим у смешу брашна и презле, водећи рачуна да се следња добро прилепи за комаде.
Затим их умочите, неколико пута одједном, у кипуће уље и пржите их по 2 минута са сваке стране. Посудице од бундеве поређајте на упијајући кухињски папир, а затим их пребаците на послужавник за послуживање и послужите их вруће уз посип ситне соли.
Можда ће вас занимати: Палачинке од теста за пицу
Подсетимо, бундева је сезонски састојак (узгој бундеве) који нуди могућност кувања предјела, прилога, сосова, првих јела попут рижота, њока, колача, слатких палачинки, а такође је укусна и у облику конзерви попут џема и бундеве у уљу.
Остаје само да вам пожелим … Добар тек!
