Свеж и позивајући салата од лука може изгледати необично, али то је један од најпогоднијих прилога који се може припремити нарочито лети, можда као додатак другим јелима на бази меса или рибе, или, по жељи, чак и куваним јајима. Само узмите прави лук, бели и слатки, и неколико мирисних инћуна и ваш прилог ће бити готов зачас! То је прилог од којег се уста натежу, зар не?
Састојци:
- 1 кг. лука
- уље
- сирће
- со
- бибер
- инћуни
Припрема:
Изаберите врло бели и слатки лук. Скините кожу, исеците их што је могуће тање и ставите у велики слив пун хладне воде. Добро их исперите, мало премећући, али нежно, тако да су кришке лука подељене на колутиће и танке закривљене филете. Оставите их да се намачу неко време у другој хладној води, а затим их поново оперите и на крају оцедите, можда их оставите да капљу у корпу за одвод салате.
Кад се потпуно осуши, лук поређајте у кристалну посуду за салату, а затим га зачините по укусу уљем, сирћетом, сољу, бибером и сецканим филетом инћуна (који сте претходно имали предвиђање за десалтизацију, кости и држите уроњен у уље за. добрих пола сата). Пустите да се одмори, а затим салату мало ароматизирајте и послужите заједно са јелом које мора да прати.
