Ускршње предјело: широка боба са бешамелом и пестом
Васкрс је пред нама и већ морамо размишљати о ускршњем менију. Данас вам нудимо популарни рецепт одпредјело на бази пасуља, ужитак у којем треба уживати хладно.
Састојци за 6 особа:
- 30 гр путера
- 30 грама брашна
- 300 мл млека
- 250 мл пасуља (такође смрзнутог)
- со
- бибер
- босиљак
- песто
Припрема:
Припремите бешамел на следећи начин: у шерпи растопите путер на лаганој ватри, а затим додајте брашно. Макните посуду са ватре и додајте мало по мало млеко, добро мешајући да не бисте имали грудвице. Ставите на шпорет и наставите да мешате док смеша не постане глатка и кремаста.
У посебном лонцу кувајте пасуљ у сланој води око 20 минута. Оцедите их и охладите под млазом воде, уклоните кожу једноставним притиском у руке, а затим их спојите са бешамелом. Резултат би требао бити густа, зелена крема. Придружи босиљак, зачините сољу и бибером.
Крему од широког зрна посложите у 6 калупа за једноделну употребу и оставите да се хлади у фрижидеру (препарат такође може да се замрзне ако овај рецепт намеравате да направите касније).
Ставите флане у парну корпу шпорета под притиском са мало воде испод и кувајте на другом нивоу око 5 минута. Оставите да се охлади, нераља, украсите са мало пестоа и послужите на столу.
А ако желите, ево неколико укусних и традиционалних рецепата за друга ускршња предјела. Испробајте их! :)
