Управо сте били у Колонада а ти би хтео да кушаш његову маст хрскаво зелена салата?
Ево лаког једноставног рецепта који се такође може припремити и са једноставном панчетом, али губећи у усавршавању, али остајући подједнако укусни!
Састојци:
- 300 г зелене салате по избору (зелена салата);
- 100 г свињске масти из колонате или панчете;
- 4 кашике белог винског сирћета;
- со и бибер.
Припрема:
Очистите салату, ољуштите је, оперите лист по лист под млазом воде и вишак воде добро оцедите, а затим осушите упијајућим кухињским папиром или чистом крпом.
Сланину или сланину исеците на кришке и запеците их у нелепљивој посуди на умереној ватри.
Помешајте сирће у чинији са прстохватом соли и бибера. Када је свињска маст златна, сипајте сирће у шерпу и динстајте неколико минута.
Одевајте салату овом мешавином, брзо мешајући и уживајте у њој одмах, пре него што се маст стегне.
А сада: сервирајте салату на сто и уживајте!
