Ето џем од банана готово се никад не налази на полицама супермаркета, али можете га купити на органске продавнице или занатске производње џемова и конзерви. Воће које је на тржишту током целе године може се припремити у било које годишње доба да би се уживало уз хрскави хлеб, двопек или за пуните колаче, кифле и кашике десерте.
Укусно и мирисно, врло је једноставно припремити се код куће, савршено за доручак, за укусно и здраво снацк, али и за пуњење мирисних колача од прхког пецива или кекса.
Да направим овај џем мораћете да изаберете прилично зреле банане а да бисте добили ароматичнији укус, по укусу можете додати есенцију ваниле и цимета. Као и све конзерве, највећа пажња мора се посветити амбалажи и савршеној стерилизацији контејнера; ако се добро чува на хладном и сувом месту, може трајати и до шест месеци. Погледајмо како припремити овај укусни џем од банане у нашем корак-по-кораку рецепту!
Поступак џема од банане
- Прво одаберите добар производ, али обавезно банане су добро зрео. За ову припрему неопходно је да плодови буду довољно мекани, али не и мекани. Уклоните кору и исеците банане на ситне комаде и поређајте их у чинију. Осим, уз помоћ једног соковник и чврсто мрежаста цедила добити сок органског лимуна и држите по страни до тренутка припреме.
- Узми једно лонац оштрих и широких д додајте банане исечене на комаде, гранулирани шећер претходно ароматизован цимет а такође сипајте сок од лимуна. Принесите лонац на шпорет и никада немојте престати да мешате кувати на јакој ватри док џем не достигне тачку кључања. Ако се на површини формира пена, водите рачуна да је нежно уклоните скимером. Пустите да се кува око 30 минута спуштајући ватру на ниску и наставите да кувате на лаганој ватри. На крају кувања додајте семе ваниле и кувајте још 10 минута уз непрестано мешање дрвеном кашиком. Када џем постигне праву конзистенцију, искључите ватру и оставите да се хлади неколико минута.
- У међувремену ћете имати стерилисана пажљиво све тегле. Ставите велики лонац на ватру и до пола га напуните водом, довести до кључања и пажљиво уроните све тегле и херметичке капсуле д пустите да кључа око 15 минута. Пажљиво их сакупите и поређајте на чисту крпу. Једном суво и чисто сипајте џем пажљиво у контејнерима, оставите да испарава неколико минута и затворите их добро стерилисаним капсулама. Чврсто затворите тегле и окрећите их око сат времена на чистој крпи.
- Да бисте најбоље уживали у чува предлаже се да оставите их у остави најмање две недеље, даље од светлости и директних извора топлоте.
Џем од банане: фотографије и слике
