Укусно и лепо за погледати тестенине у боји то је једноставно и лако направити, улепшати сто и послужити укусно и оригинално јело. Тестенина од зеленог спанаћа предвиђа како повртна основа различитих боја, тако да дају пастелне нијансе за заиста беспрекорна припрема да задивиш своје госте.
Обично се праве ове тестенине умешно разваљајући изврсно лиснато тесто од јаја домаће израде додајући спанаћ за зелену боју, који ћемо данас применити у нашем предлогу. Биће то јело са сигурним успехом, укусно и слано које ће угодити целој породици, дајући радост за партијским столом.
Као и свим врстама занатских тестенина, свежину овом производу дају одабране сировине, посебно јаја то морају бити одличног квалитета а пре свега врло свеж. Погледајмо како припремити ово укусно Тестенина од зеленог спанаћа у нашем корак по корак рецепту.
Процес зелене тестенине са спанаћем
- Пре свега морате одабрати неке спанаћ са великим, меснатим листовима и мораћете да пређете на а опрати тачно сваке главе. Одсећи стабљику тврђе и одаберите само нежне и најмање оштећене листове. Исперите их пажљиво под млазом воде, остављајући их неколико минута у резервоару судопера, непрекидно их окрећући како би се уклонили остаци земље и нечистоћа.
- Када је спанаћ чист, оцедите га и осушите на чистом пешкиру. Динстајте их у великом лонцу или шерпи са високим страницама и нека се осуше поклопцем. Када буду спремни, добро их исцедите и додајте миксеру уклањајући вишак воде, пустите да се крема од спанаћа охлади и оставите са стране. Уверите се да се добро охлади, јер би било превруће могло би угрозити конзистенцију теста, чинећи га превише меканим и тешким за рад.
- На пециву направите чесму од брашна, избушите рупу у центру е додајте јаја, додајте такође пире од спанаћа изд почети са радом све, у почетку виљушком, сакупљајући сво брашно са ивица. Меси пажљиво а ако се тесто чини превише меканим, додајте још мало брашна док не постигнете праву конзистенцију, правећи мекано и нелепљиво тесто. Нека седи тесто добро покривено, умотано у прозирну фолију и затим прекривено крпом.
- Када прође време одмора, поново узмите тесто, месите га лагано је правити комаде од теста лагано их згњечите врховима прстију и разваљајте их оклагијом или машином за тестенине. Добиј један лиснато тесто довољно танко и одаберите облик тестенине који вам се највише свиђа, ми смо изабрали неке изврсне резанци да се зачини са неколико једноставних састојака. Могу се реализовати остали облици тестенине, који се могу моделирати само рукама без употребе посебних алата. Међу једноставније формате спадају фарфалле, ореццхиетте, мафалде или малтаглиати. Ова врста тестенине може се зачинити онако како вам се највише свиђа, али већ интензивног и посебног укуса пожељно је комбиновати са једноставним и свежим сосевима, као што је сос од парадајза или добар свежи сир са орасима.
Фотографије и слике од тестенине од зеленог спанаћа
