А. мирисно прво јело, једноставно и брзо да се припреми који доноси на стол мирис лета и сељачке традиције. Тхе јединствена арома чери парадајза лето и опојни један од свеже убран босиљак, учините ово јело радним коњем италијанске гастрономије којег свака бака држи у својој кувари.
Било је много реинтерпретација овога једноставно јело скромног порекла, парадајз чери се може заменити сосом од свежег парадајза, али укус и свежина сигурно неће бити исти. Уместо тога, класика би могла бити у потпуности или делимично замењена Чери парадајиз, са оне жуте, са слађим укусом и цитрусним нотама које чине ову типичност заиста једним од најзанимљивијих и најмириснијих производа на земљи.
Жути парадајз, заправо, у поређењу са класичним црвеним су несумњиво сочнији, садрже мање семена и савршени су за једноставне и праве рецепте који на стол доносе мирисе врта и локалну гастрономску традицију. Типично јело сунчаних региона јужне Италије, то је класична недељна добродошлица, али такође идеална за вечеру са пријатељима ако желите да загарантовано успете послужите свеже и право јело.
У нашем рецепту смо више волели да користимо као облик тестенине Паццхери ди Грагнано, традиционална тестенина великог формата, савршена за домаћинство деликатног соса од чери парадајза и босиљка, али можете одабрати и дугу тестенину, попут шпагети, лингвини или вермичели према вашем укусу и потребама. Погледајмо како припремити ово укусно јело од Пачери са парадајзом чери у нашем корак по корак рецепту.
Процес Паццхерија са парадајзом чери
- Прво започните са припремом сос за дресинг. Можете одабрати да ли ћете се одлучити само за традиционални црвени парадајз чери или помешајте са жутим, сочније и укусније. Пажљиво оперите парадајз чери под текућом водом, уклоните петељку рукама, водећи рачуна да их не оштете, оцедити их и осушити на чистој крпи. Након што се осуше преполовите их и поређајте у посуду са неколико кругова екстра девичанског маслиновог уља и прстохватом соли и оригана.
- У а тигањ против приањања додајте неколико кругова екстра девичанског маслиновог уља, пустите да пола белог лука или два каранфила белог лука порумене и додајте сецкани и зачињени чери парадајз, кувајте 10 минута док не увене.
- У а високострани лонац сипати пуно воде а кад прокључа посолите крупном сољу и баци пачери. Кувајте их предвиђено време, водећи рачуна да их уклоните два минута пре него што постану ал денте. Оцедите пачери и додајте их у шерпу са сосом од парадајза, скок и умутити додавањем постепено неколико кутлача воде за кухање које сте држали по страни и завршите кување у тигању, пуштајући да се вода згусне у кремастом и течном сосу.
- Зачините сецканим першуном и неколико листова босиљка и, ако желите, додајте оригано и чили по укусу. Узмите лепу посуду, сипајте пачери, додајте још парадајз соса на површину и лагано промешајте. Пакери послужите са мало соса, листовима свежег босиљка, ренданим пармезаном и бибером ако желите.
Фотографије и слике пачери са парадајзом чери
