Спонтана биљка пореклом из источних области која се гајила у земљама Сибира и Манџурије, а Запад је познавала само током средњег века. Сумње и неизвесности лебде око њеног ширења, неки историчари верују да је ова биљка доспела у Грчку захваљујући Турцима, па отуда и порекло назива "хељда".
Тхе хељда, чије је научно име Фагопирум Есцулентум, није житарица како многи верују. Ова типичност је, заиста, полигонацеа и често се меша са житарицама с обзиром на употребу у храни, врло сличну оној код трава.
Природно, без глутена, савршен је за целијакију или за оне који пате од интолеранције на глутен и јесте богата хранљивим својствима, неопходне за правилно функционисање нашег тела. Витамини садржани у њему неопходни су за здравље, хељда је, заправо, богата магнезијум, гвожђе, калијум, селен, цинк, бакар поред великог броја витамини који припадају групи Б..
Омогућава нашем телу да складишти висок ниво енергије и микроелементи садржани у њему, подржавају правилно функционисање штитне жлезде, такође помажу у регулацији нивоа инсулина и неопходни су у случају јаке анемије и упала различитих врста.
У наставку, хељда има низак гликемијски индекс, помаже у снижавању холестерола одржавањем нивоа крви ниским и захваљујући Д-хиро инозитолу, а јесте погодан и за дијабетичаре. Поред тога што је добра подршка за правилност црева, испоставило се да је присуство есенцијалних аминокиселина, попут треонина и триптофана важећи савезник за ћелијску обнову организма.
Хељда у природи
Хељда настаје спонтано, то је биљка која преферира подручја није нарочито хладно, са температуром око 20 ° Ц., али с друге стране много пати од наглих промена температуре и суше. Прелепа биљка за гледање и са тамним и округлим зрнима, у природи се јавља са дугачким и суженим стабљиком.
Расте зелено, кад потпуно сазри постаје црвено-браон. Састоји се од више грана, у пуном цвету има беле или ружичасте пупољке у зависности од сорте е плодови су мали и округли изнутра мали семе.
Можда ће вас занимати: Савети за пшеничну пастиеру
Хељда се бере када плодови постигну тамну боју, отуда и други назив биљке, тачно "црно зрно". Пре него што наставите са сакупљањем, потребно је сачекати природни период сушења који могу варирати 15 до 20 дана. Области у Италији где се производи ова црна пшеница су подручја северне Италије у провинцијама Болзано и Сондрио, али се такође добро гаји у Тоскани и на умбријским брдима.
Хељда: благодати и хранљива својства
Хељда се углавном састоји од скроба и протеина и састоји се од тога богата есенцијалним аминокиселинама као што су треонин и триптофан. Природно без глутена, могу је јести сви они који пате од интолеранције на глутен или целијакије, као и драгоцени извор минералних соли као што је претходно поменуто.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Садржи такође добар стандард антиоксиданти, попут танина, способан за ојачати зид капилара и венске циркулације. Богат флавоноидима садржи многе витамине Б изнутра иу великим количинама.
Стална конзумација хељде може бити несумњиви извор за пуњење антиоксидансима, који помажу у заштити тела од слободних радикала, као и у заштити тела од разних болести.
Важећа подршка за кардиоваскуларни систем помаже у борби и регулацији нивоа лошег холестерола (ЛДЛ) у крви која погодује бољем нивоу од доброг (ХДЛ), присутни рутин помаже у јачању венских зидова, подржавајући микроциркулацију.
Добро решење за оболеле од дијабетеса, хељде, помаже и регулише ниво шећера у крви подржавање и олакшавање варења. Одличан за спречавање каменаца у жучи, захваљујући високом садржају влакана, регулише цревни транзит помажући покретљивост.
То је храна пословно одело, са моћним диуретичким способностима, назначено у дијетама за мршављење за подршку другој храни и пићима за уклањање вишка течности, хељде има снажну засићујућу моћ и то га чини посебно погодним за оне који се придржавају рестриктивне дијете и морају нужно регулирати нервозне нападе глади.
Важи савезник лепоте, многобројни витамини садржане у њему помажу у јачању косе и чине кожу видљиво светлијом, захваљујући присуству елемената као што су витамин А, витамин Б и цинк, који природно подржава раст косе, одржавајући их здравим и снажним.
Хељда се, у ствари, користи и у козметици и фитотерапији њени листови имају а јак терапеутска моћ себе узима се у облику инфузије, испостави се као ваљана подршка онима који пате од проблема са циркулацијом, умора ногу и доњих удова. У Енглеској је ово пиће веома популарно и познато је као „чај од хељде”И препоручује се управо за борбу против умора у ногама и стопалима, у случају отока и за заштиту зидова артерија и капилара.
Својства и предности хељде: фотографије и слике
