Једноставно и укусно, врло лако направити ове укусне Фаготтини са рикотом и спанаћем савршен су прилог за лагану вечеру или савршено за аперитив са пријатељима.
Мирисна и мирисна, рустикално пециво је савршено за домаћинство меког пуњења рикоте и спанаћа или поврће које највише волите.
Свестрани су и богати укусом савршено рустикално за обогаћивање трпезе и угађаће младима и старијима! Погледајмо како да припремимо ове укусне Фаготтини са рикотом и спанаћем у нашем корак по корак рецепту!
Процес Фаготтинија са рикотом и спанаћем
- У чинији простран додајте свежу рикоту (ако волите интензивнији и мириснији укус, можете се одлучити за укус бивола из Кампаније) јаје, со, бибер и пармезан.
- Уз помоћ ручне метлице или шпатуле пажљиво мешајте све састојке док се не створи густа, глатка крема без грудица. Држите по страни док чекате да се комбинирају остали састојци.
- Пажљиво оперите једну или две свежњеве спанаћа, брзо их бланширајте у сланој води већ у пуном кључању и повуците их и даље добро тургиране. Оциједите их пажљиво и сачекајте да се охладе на собну температуру пре него што их употребите.
- Када се спанаћ охлади, исеците их маказама или ножем и додајте у крему од рикоте и јаја.
- Мешајте уз помоћ шпатуле и побрините се да их у потпуности уградите.
- Сир по жељи исеците на коцкице. Можете бирати између слатког развученог сира или зачињеног тврдог сира. Ако желите, можете се одлучити за димљени сир ако волите одважнији укус проволе или добре сцаморзе.
- Додајте крем сир од јаја и рицотте и промешајте да се добро измеша.
- Разваљајте лиснато тесто и учините га мало тањим уз помоћ ваљка.
- Уз помоћ кола за сечење пецива, направите шест квадрата исте величине.
- У средину ставите кашику пуну теста и наставите са пажљивим заптивањем.
- Затворите све снопове с највећом пажњом добро заптивање ивица прстима.
- Премажите целу површину са мало жуманца.
- Покријте површину црно-белим сезамом или, ако желите, са другим семеном које више волите. Пећи у статичној рерни на 170 ° 20/25 минута или док на површини не пожуте.
- Извадите снопове из рерне и уживајте у њима и даље врућим и мршавим, боље ако се комбинује са добрим другим јелом од меса и одличном чашом црвеног вина!
Фаготтини са рикотом и спанаћем: очување
Ове кнедле, укусне и укусне добро су очувани и наредних дана. С обзиром на присуство свеже рикоте, предлаже се да се ставе у фрижидер добро затворене и по потреби вратите их на неколико секунди у микроталасну пећницу или на неколико минута у загрејану рерну. Једно решење би било ставити их у претходно загрејану нелепљиву тепсију, затворити поклопцем и пустити да се загрева на лаганој ватри.
Фаготтини са фотографијама и сликама од рикоте и спанаћа
