Тхе Рижото са грашком је древна традиционално јело, по могућности зими и савршено за уживање у најхладнијим данима у години. Једноставно за припрему, здраво је и потпуно, укусно и прво јело реплицирати код куће врло лако да се служи за ручак или вечеру.
У њему се може уживати у својој једноставности и обогаћен додатком укусна кора од пармезан у кувању или сланином или хрскавом сланином који ће се додати на крају припреме за рустикалан, укусан и смео додир.
Заиста успешно појединачно јело да се комбинује не само са белим пиринчем, већ Савршено уз житарице, пир и јечам. Погледајмо како припремити овај укусни рижото са грашком у нашем корак по корак рецепту!
Поступак за рижото са грашком
- Најпре припремите једноставну чорбу направљен са мало поврћа или ако вам недостаје времена можете се одлучити за кухињску матицу да се раствори у 500 мл кључале воде.
- У високостраној посуди додајте мало екстра девичанског маслиновог уља и 1/2 белог лука исеченог на јулиен траке, оставите да порумени на лаганој ватри док лук добро не увене, пазећи да не загори.
- Додајте свежи грашак, окрећите с времена на време дрвеном кашиком и пустите да крчка на лаганој ватри.
- Додајте 1/2 чаше воде и кувајте око 15 минута и док се добро не динстају.
- Ако имате у остави кора пармезана савршено је укључити се у сос како би рижото добио више укуса и тела. Оперите га пажљиво под топлом водом и очистите најтежи део врхом ножа, поделите на ситне комаде и ставите у чорбу.
- Додајте мало свежег босиљка и кувати још неколико минута да омекша коре од пармезана.
- У великој нелепљивој посуди, додајте дугме путера и пустите да се истопи на лаганој ватри, водећи рачуна да је не пржите.
- Додајте пиринач добро динстан под млазом воде како би се елиминисали вишкови пријатеља и пустило да наздравља високим пламеном. Додајте кутлачу чорбе и пустите да испари.
- Како настављате са припремом пиринча додајте још чорбе да бисте олакшали кување.
- Када је пиринач добро преполовљен, додајте динстани грашак и даље полако мешајте, пуштајући да се сви састојци добро измешају.
- Завршите кување на лаганој ватри и пажљиво мешајте док не завршите.
- Када се сва чорба добро осуши кувати рижото последњих неколико минута на јаком пламену уз стално мешање.
- Додајте пармезан са пламеном угашеним и пажљиво промешаним.
- Рижото послужите са грашком док је још врућ и додајте неколико листова свежег босиљка по завршетку парфемисати и украсити.
Рижото са грашком: радозналост
Тхе Рижото са грашком је традиционално јело, типично за подручје Венета то је боље познат као "Риси е биси" изврсна припрема на пола пута између рижота и супе. Здрав и лаган, једноставан је за припрему, а био би пожељно употреба пиринач Виалоне Нано за беспрекорну текстуру.
То је јело прастаре која је рођена у провинцији Вићенца и био је скоро увек присутан на трпезама људи, рецепт укусно, као и многи други преносили с колена на колено до данашњег доласка на наше столове.
Рижото са грашком фотографије и слике
