Естетски лепа за гледање, артичока је типична сорта Медитерана, припада породици Астерацеае и научно је позната под именом „Цинара сцолимус“ чија прва реч „цинара“ потиче од латинског „цинис“ или пепела. Ова номенклатура потиче од једне од древних метода ђубрења тла, која је у пепелу видела идеалне услове за култивацију и раст овог јединственог производа нежног, али смелог укуса.
Његов цвет се јавља у природи као међу најлепшим и најфасцинантнијим, са широким и влакнастим венчићем и љубичастом бојом приступ који неизбежно упада у очи, артичока била је то биљка већ позната старим Грцима, који се на то жалио кинара док су је моћни Римљани већ дефинисали цинара, много сличнији савременом научном имену. Изгледа да данашњи назив потиче од арапског "до каршуф„У чијим је земљама на Истоку већ био раширен и познат по својим изразитим хранљивим својствима.
Артичока: између историје и легенде
Ова биљка са прелепим живописним цветовима и врло сличан морским анемонама већ је био присутан пре више од хиљаду година у медитеранском басену до миловања плодних земаља северноафричких обала. Порекло његовог имена је прилично неизвесно, али да се то одреди његов назив Тренутни чини се да је то древна легенда која вуче корене у Егејском мору, у просвећеној Грчкој где је ова биљка угледала светлост и посветила своје ширење широм Европе.
Легенда говори о очаравајућој нимфи по имену Цинара, чију су лепоту сви описивали са жаром и дивљењем: јединствена медитеранска лепота чију су ружичасту кожу и блиставо и нежно лице сви уздизали, као и због свог истанчаног држања, дубоко зелене очи начичкане јаркољубичастом и пепељасто обојеном косом. Управо јој је ово име дала необична боја косе, са сјајним и преливајућим сивим нијансама.
Његова тако ретка лепота отела је моћног Зевса док је шетао да посети свог брата Посејдона; бог је приметио нежну, вијугаву и нежну нимфу која лежи на плажи на сицилијанској обали и заљубио се у њу на први поглед. Жеља Зевса, то ватрена држао је у свом срцу, требало да поведе младу жену са собом међу богове Олимпа, али након кратког времена лепа нимфа је побегла и моћни Зевс, у неконтролисаном тренутку беса претворила у поврће, лепа и нежна попут ње са зеленом бојом попут очију и љубичастим нијансама које су је толико карактерисале.
Можда ће вас занимати: Својства и калорије артичоке
Порекло и дифузија артичоке
У древна времена артичока је већ била позната пре више од 2000 година у плодна земље Грчке приобални, затим проширио у древни Египат, није имао одлике садашњег пољопривредног производа, али је била позната као самоникла сорта под називом "чичак”, Мања биљка са тврдим и бодљикавим лишћем чије је цвеће, међутим, добило карактеристичну пурпурну боју онога што данас знамо. Већ у то време био је познат по урођеним диуретичким и освежавајућим својствима као и због лековитих својстава која утичу на јетру.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Убрзо се проширио читавим медитеранским сливом и био је добро прихваћен на огромним столовима старих Римљана, већ преплављен свим добротама. Уживао је знатан успех међу древним популацијама, али је после средњег века доживео свој пад због превише горког укуса и претврдог лишћа.
Само вековима касније артичока био у могућности да присуствује једном препород и до а поновна процена његових корисних својстава, ширећи се по целој Италији са велике усеве и селекције као и бројне сорте које су недавно добили признање знака ИГП, као што се и догодило артичока Романесцо.
Артичоке: својства и користи
Артичоке су укусна храна и познати су по својој свестраности у кухињи што вам омогућава да припремите богата, укусна и слана јела, као и драгоцен извор витамина, калијума и гвожђа. Активни састојак који се у њима налази, цинарина, промовише диурезу и посвећује га као једно од најпознатијих и најмоћнијих поврћа за пречишћавање. Много је благодати за јетру захваљујући повећању протока жучи е Ја сам посебно индицирано за оне који се придржавају рестриктивне дијете и контролисана за дијабетес типа 1 или 2.
Посебно је ефикасан инфузија листова артичоке, способан да стимулише изванредно диуреза е последично уклањање токсина. Са типично горким укусом гарантује важне користи захваљујући својој моћној могућности пречишћавања и детоксикације.
Богат влакнима показали се изузетно корисним за покретљивост црева и за борбу против отворених стања затвора или синдрома иритабилног црева. Стална конзумација артичоке добро доприноси правилној подршци кардиоваскуларног система, захваљујући урођеним квалитетама смањења холестерола и верни је савезник јетре захваљујући изванредним моћима прочишћавања у корист једног од најважнијих органа нашег тела.
Артичоке: природне депуративне фотографије и слике
