Елегантна и нежна, мајоран је једна од најчешће коришћених ароматичних биљака у кухињи заједно са рузмарином и естетски је лепа за гледање. Савршен за украшавање балкона куће или за украшавање романтичног прозорског прага, мајоран изгледа као мали грм, дуге гране пуне лишћа, мале и нежне са нежним и опојним мирисом.
Научно име Ориганум мајорана нас неизбежно враћа удруживањем идеја, у најпознатију биљку оригана која као и мноштво других ароматичних биљака, широко се користи у кухињи за припрему јела различитих врста. Мажуран је рођена као вишегодишња зељаста биљка, изузетно ароматичан и припада породици Ламиацеае ед познат је већини људи са епитетом “изгубљена трава или Персија“.
Мажуран: порекло и порекло
Прва која је идентификовала ову биљку и сврстала је у данашњу номенклатуру била је, чак и пре Шарла Линнеја, француског ботаничара Јосепх Питтон де Тоурнефорт шта у вези идентификовали порекло пратећи његово прво појављивање у дивљини пре више од 2000 година. Већ у цивилизацији старих Грка филозоф и ботаничар Теофраст, ваљани Аристотелов ученик, аутор и творац важних ботаничких расправа, у којима се ова мирисна биљка са више лековитих својстава први пут појавила, стекао је знатну веродостојност.
Етимологија те речи види у апелативу „ориганум„Спој две речи“орос" Шта то значи "планина"је"ганао"или"Молимо вас„Што би заједно сугерисало идеалгорски усхит”Такође се односи на лепоту саме планине. Порекло ове биљке смештено је на цветајући Блиски Исток, плодно земљиште које је захваљујући присуству дугих пловних путева омогућило раст и култивацију многих биљних врста.
Попут осталих грмова, мајоран спонтано расте и добро се укорењује на кречњачким земљиштима која поздрављају излагање сунчевој светлости. У Лигурији позната као изгубљена трава или персија, врло је удаљена биљка у древним цивилизацијама сматран је симболом среће нарочито међу Грцима и Римљанима.
Међу најчешће коришћеним ароматичним биљем у кухињи мајоран па прилагођава се многим јелима којима је потребна јака арома, одважан али истовремено и слатка и деликатна. И идеалан зачин за изврсна главна јела од меса и одлично се слаже са свежом рибом дајући ароматичну ноту правог укуса.
Можда ће вас занимати: Јестиво самоникло биље
Биљка у природи се јавља као мали грм, па разграната са малим, нежним листовима са типичном пепељастозеленом бојом и прекривен густим пухом. У време максимум цветање је видљиво укусни мирисни пупољци украшени цевастим и двослојним венчићима ружичасто-бели цветови изузетно лепа за гледање које чине ову биљку, осим што је ваљана ароматична сорта, уједно је и елегантна и декоративна биљка префињено.
Мажуран: између мита и легенде
У древне цивилизације из Грци и Римљани мажуран је имао широко ширење на које била су повезана чудесна лековита својства и добро обрадовао својим опојним парфемом препуне столове пуне сваке доброте и посластица. Међу Римљанима се звало „мазурана", Можда одавде еволуција до тренутног имена, и сматрао се симболом среће и често се користио као природни лек за лечење разних врста болести.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
У древној Грчкој његова вредност се знатно повећава до те мере да постоји сматрали важећим антидотом против уједа змија и за борбу против реуматских тегоба и болова у мишићима. Овој нежној биљци повезан је са познатом легендом која свог главног јунака види у рукама богиње љубави Афродита. Елегантно божанство је оно које је први пут гајило мајоран дајући му типичну арому која га и данас разликује. Међу младим женама древне Грчке био је обичај да се удају, да држе гранчицу мајорана испод јастука како би им фаворизовале у сну и виделе лице свог будућег мужа.
Цветни елемент незаменљив за украшавање свадбених банкета, сами супружници били су украшени гранчицама мајорана како би им гарантовали срећу и љубав. Али постоји још једна легенда која лебди око ове мирисне биљке, према митологији Хименеј син Магнета умрли одједном док је певао венчање Диониса и Алтеје.
Од тог тужног догађаја његово сећање је оживљено за време свадбених банкета певајући срећне и веселе мелодије у његову част. У савременој иконографији приказан је у опкољавању бакље, флауте и круне од нежних и мирисних цветова мажурана.
Мажуран: легендарне биљне фотографије и слике
