Ето Лазање од бундеве је укусна алтернатива класичном препарату који предвиђа, поред листова тестенина од јаја, један сос на бази парадајза обично обогаћен са месом, сухомеснато месо и крем од свежих сирева жилава попут моцареле фиордилатте или димљене проволе.
Ова верзија је сигурно лакша једнако је укусно и лако се прави! Деликатна бешамел сос служиће као зачин заједно са непогрешивим слатким укусом бундеве који се одлично слаже са остарелим сиревима интензивнијег и одлучнијег укуса. Погледајмо како припремити ову укусну лазање од бундеве у нашем корак по корак рецепту!
Процес лазања са бундевом
- Почните са чишћење од бундева. Ако вам је испоручена цела бундева, исеците је кришка средње величине и уз помоћ ножа за тестере покренете да га гранатирају.
- Једном када добијете парче чисте бундеве, лишити га семена и нити и извагати.
- Тикву прво исећи на тракице и затим на мале коцке.
- Сложите тикву у једно здела и држите по страни до употребе.
- У тепсији која се не лепи кап екстра девичанског маслиновог уља а кад је вруће, пустите да порумени каранфилић белог лука и оставите да ароматизира на лаганој ватри.
- Додајте тикву исечену на коцкице и нека се кува на ниском пламену.
- Постепено додавајте поврћа супа које већ имате.
- Пустите да се кува пазећи да чорба покрије целу тикву.
- Кувајте 10 минута фин када се чорба није осушила, а бундева је мекана и добро скувана.
- Поделите бундеву на два дела, од којих ће један служити за пуњење лазања, друга смањена у крему учиниће јело кремастим и баршунастим. Помоћу потапајућег блендера смањите тикву пулпа и држите по страни до употребе.
- У међувремену припремите сос бешамел. Бела лазања, која не захтева употребу парадајз соса који подржава кување пецива, уместо тога даје врло лаган бешамел. У високостраној посуди отопите путер на лаганој ватри. Кад се потпуно раствори, додајте га брашно просејано и мешати ручном мутилицом врло брзо како би се избегло стварање грудица.
- Испустите испирање млеко а да никада није престао да меша и пажљиво топи брашно. Постепено додавајте сво млеко и, увек мешајући, пустите да се згусне док не направи глатку просторију без грудица.
- Прилагоди со и додајте пармезан и мушкатни орашчић ароматизирати.
- Имате све састојке за састављање лазања: бундева кувано на коцкице крем бундеве и бешамел сос.
- Наставите да кување пецива. На тржишту постоје лазање које није потребно бланширати пре употребе, а могу се комбиновати са сосом и кувати директно у рерни. Обично се овај поступак такође може избећи у комбинацији са течнијим сосевима као што је сос од парадајза или сос од меса. У овом случају је пожељно имати само сос од бешамела као зачин бланширајте чаршаве у сланој води 1/2 минута. Тако ће бити мекши и пробављивији.
- Након бланширања чаршава положите их на чисту крпу и нека се охлади.
- Поспите дно величине са бешамел сос.
- Положити листови чинећи да се добро прилепе за дно.
- Додај још сос и пажљиво га раширите полеђином кашике.
- Придружи крема од бундеве, коцкице бундеве и пармезана.
- Додајте сир, свеже или зачињено, које сте изабрали.
- Запечати са остале листове и наставите са операцијом наизменично са сосом и бундевом док не дођете до ивице посуде.
- По завршетку лазања, посути површину остатком бундева.
- Поспите со пармезан је мрвице хлеба и кувати у статична рерна 35 ° минута на 170 °.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади неколико минута.
- Служити још увек вруће и уживајте у пратњи добре чаше белог вина!
Лазање са сугестијама бундеве
Постоје поступци који захтевају одређено време и пажњу, попут припреме бешамел соса. На тржишту постоји много производа који нуде овај сос у много варијација, али нежни домаћи бешамел је сигурно здравији и укуснији од било ког другог пакованог производа.
Припрема овог соса код куће није онда тако тешкозаиста … то је лака и јефтина припрема. Саветујемо вам да га припремите следећи наше предлоге да имате глатки и нежни сос који можете користити за многе друге рецепте.
Лазање са фотографијама и сликама од бундеве
