Стара изрека каже: "Четвртак … кнедле!„Али, признајмо, тако су добри да бисмо их јели сваки дан! Они су радост за столом, посебно за најмлађе, нежни и мекани, дају се да их гризе укус чак и ако су пуњене једноставним сосевима или хрскава у рерни.
Њоке се могу припремити на много различитих начина, уживати у белом са аутентичним укусом кромпира или у хиљадама других варијација од спанаћа до тикве до разних зачина. Одлично уз једноставан сос од парадајза или рустично сотирано на маслацу и хрскавим орасима. Одлучили смо се за традицију, али са додатним дашком укуса … да видимо како да се припремимо заједно ово велики Њоки флан у нашем корак по корак рецепту!
Поступак њоки флан
- Пре свега, кренимо са припремом а Парадајз сос то је истинито и ограничен. У лонац додајте мало екстра дјевичанско маслиново уље и од бели лук исечен на јулиен траке и браон.
- Додајте пире од парадајз или ако желиш богове пелат прошао кроз сито.
- Одлази куварица за 5/6 минута, слано по укусу и додати босиљак свеже да дају више укуса.
- Измерите и пажљиво одвојите њоке величину и укус који волите.
- У великом лонцу ставити да прокључа пуно воде, посолите чим достигне тачку кључања е нежно сипајте њоке и кувајте 2 минута.
- У међувремену, исеците моцарела фиордилатте на коцкице. Предлажемо да задржите моцарелу фрижидер најмање 24 сата тако од нека се осуши и спречите га да испушта воду током кувања, угрожавајући коначни резултат јела.
- Оцедити њоке заувек и наставите са зачињавањем.
- Вратите њоке у лонац преко ватре и плаћен љут сос од парадајза мешајући врло пажљиво како би се избегло љуштење њока.
- Придружи моцарела сир и нежно мешајте.
- Придружи пармезан и добро измешајте све састојке.
- Положите њоке у једно папир за печење не превисоке ивице, посути са још пармезан рођен је у мрвице хлеба и кувати у статична рерна до 200° за 5/6 минута.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади неколико минута.
- Послужите на тањиру за послуживање и уживајте вруће, ако желите, са дел млевено зрно бибера у тренутку.
Очување њока
Тхе њоке печени, посебно ако су хрскави и златни на површини, треба их конзумирати након припреме да их уживам у свој својој свежини и мекоћи. Ако напредују, предлажемо вам држите их 2/3 дана у фрижидеру чврсто покривени или затворени у посуди за храну. Сад је доста загрејте их у шерпи на лаганој ватри за хрскавије и укусније резултате, у рерни или микроталасној пећници како би се вратили вруће и рацио као свеже припремљено.
Фотографије и слике од њока
