Нежно и укусно Пилеће ескалопе са лимунома изврсна су алтернатива класичном печеном парчету и свидеће се и деци. Верзија са лимуном може се заменити оном класичнијом са белим вином или обогаћен поврћем или печурке за богатије и садржајније јело. Погледајмо како заједно припремити лимунске пилеће ескалопе у овом корак по корак рецепту!
Припрема пилећих ескалопа са лимуном
- Пре свега користите а лимун од узгоја биолошки, преполовите га и уклоните сок.
- Пире лимун у једном соковник и узми сок избегавајући семе.
- На тањир додајте брашно и додајте једну по једну кришке пилетине које ћете претходно добити претучен да би их више танак.
- Поправљено све кришке на тањиру који чека да буде куван.
- Растопити у нелепљивој посуди дугме путера на лаганој ватри избегавајући да га пржите.
- Кад се путер добро окрене растворен Придружи месо пустите да порумене на лаганој ватри и окрећите их једну по једну.
- Придружи филтрирани лимунов сок и нека зачини све кришке.
- Увек кувајте на тихој ватри, пазећи да сок од лимуна задебљала формирајући нежну крем у основи.
- На крају кувања слано по укусу и додати свеж рузмарин.
- Служити на тањиру за сервирање и уживајте у нежном и топлом!
Које месо одабрати за капице?
Л 'идеално за капице је несумњиво а рез меса то је пуно нежна и витка чији су кришки врло танки. Сва мекана меса, као нпр лист, свиња, Л 'јагњетина или нестабилни попут ћуретина или пилетина.
Лист
Телетина најчешће се користи и посекотине је богате мишићним влакнима и без масноће, стога је врло витка и нежна и погодна за храњење малишана. Филе је рез телета широко користе у припреми капица и врло је нежна и витка.
Свиња
Свињетина такође па подвргава се припреми одличних капица преферирајући посекотине попут слабине што је најсирији, ружичасти и благо издужени део и филе. Ово друго има врло мршаво и нежно месо е можете га осетити као и исечен чак и у резовима као што су залогаји нежне и сочне конзистенције.
Ћуретина и пилетина
Чак и месо птице одличан је избор за припрему укусних капица. Ето рамп е тхе груди они су најчешће коришћени делови јер су врло витки и погодни за оне који следе високо протеинску дијету без много калорија.
Можда ће вас занимати: Млечна штруца од млечне пилетине
Јагње
јагњеће месо одликује се својим јак укус а међу многим начинима како их кувати, ескало увек има добар успех за столом. Месо је бледо ружичасте боје и пуно је нежна и витка. Савршено одредиште је печено, али и капице су врло погодне, посебно ако имају јак укус попут јагњетине поред се ставља сос јак укус е горко-слатко попут марсале или других ликерска вина.
Пилеће степенице са лимуном фотографијама и сликама
