Шкрти рижото са спанаћем

Први курс е здрав и богат хранљивим састојцима, једноставно и лако за направити. Тхе Шкрти рижото са спанаћем је класика и може се посећивати према вашем укусу додавањем свежих, остарелих или растегнутих сирева да дају додатни дашак укуса и укуса здрава и једноставна припрема. Погледајмо како да направимо наш рижото од спанаћа заједно у овом корак по корак рецепту!

Поступак за рижото од спанаћа

1. Као и увек, приликом избора поврћа и других производа од земље увек је добра навика на коју се можете ослонити сезоналност где год је могуће. Ако су изабрани производи тада Км0 а највишег квалитета крајњи резултат јела је више него загарантован. За овај рецепт предлажемо да одаберете неколико свеж спанаћ, пажљиво их оперите и уклоните стабљику ако је предугачка.
   
2. Након што се добро оперу и уклоните све могуће нечистоће, добро их оцедите и оставите да се осуши у цедилу или на чистом кухињском пешкиру.
3. Напуните велику шерпу водом онолико колико вам испоручује количина спанаћа. Једном кад стигне до тачка кључања пажљиво сипајте спанаћ и уз помоћ кутлаче пустите их да потпуно потону у воду за једнолично кување.
   
4. Пустите да се кува неколико минута а такође прилагодити према врсти купљеног спанаћа. Од највећег листа требаће им још неколико минута кувања, ако су листови мали и нежни, 3/4 минута биће више него довољно за савршено кување.
   
5. Оцедити спанаћ и нека елиминишу сав вишак воде. Стисните их и поређајте их на тањир и када се потпуно осуше посеци их ножем или кухињским маказама.
   
6. У међувремену припремите а поврћа супа. Можете се одлучити за филтрирану чорбу са неколико поврћа које сте добили или ће вам бити довољно ако имате мало времена растворити 1/2 ораха у 500 мл воде.
   
7. У великој шерпи у којој ћете кувати пиринач, оставите растопити кнедлу путера на лаганом пламену без пржења.
8. Додајте пиринач претходно извагана и брзо пропуштена под млазом воде да се уклони неки скроб е оставити да се препече на тигању неколико минута повремено мешајући дрвеном кашиком.
   
9. ДО печење завршен придружити некима кутлача чорбе и наставите са лаганим кувањем на умереној ватри.
10. Наставите са кувањем додајући пуно супа по потреби како би се омогућило равномерно кување, а да не буде превише течно.
11. Уверите се да је спанаћ био ситно насецкан а када је пиринач напола куван, додајте га у шерпу.
12. Додајте спанаћ до пиринча који је достигао средњу вредност кувања и пажљиво мешајте.
    
13. Кад је рижото скоро куван, додајте га врло сува моцарела исечена на коцкице. Предлажемо да га држите у фрижидеру за 12 сати који претходе припреми како би се осигурало да сушење не угрози коначни резултат посуде.
    
14. Када је пиринач куван и моцарела се потпуно споји, поново послужите на јелу за сервирање топло и тркачко и посута дел пармезан или одлежани сир по вашем укусу.
    

Фотографије и слике од рижота од спанаћа