Интегрална пиадина без масти

Тесто од пиадина заиста је једноставно направити! Свестран и погодан за сваку прилику, може се пунити по жељи. Од свеже нарезаних нареска до богатих прилога поврће свежа и хрскава, још здравија и укуснија у верзији цело зрно који предлажемо у овом корак по корак рецепту … видећете какво задовољство када га послужите за столом!

Процес интегралне пиадине без масти

1. У чинији комбинујте интегралног брашна и прстохват квасац инстант за слане пите или облоге. Све пажљиво помешајте тако што ћете добро помешати све састојке.
2. Помоћу дозатора за течност измеритеводе млако и пажљиво помешајте саекстра дјевичанско маслиново уље. Додајте сол која се мора потпуно растворити у благо врућој води.
3. Сипајте течности у посуду, водећи рачуна мешати виљушком и добро измешајући све састојке.
4. Замесите брзо и снажно и формирајте а блокирати глатка и без грудица. Нека седи 15 минута прекривен чистом крпом пре него што пређете на припрему облога.
5. Поделите тесто на комада од по 150 грама.
   
6. Обликујте куглице и наставите да се развлачите уз помоћ а оклагија.
   
7. Пажљиво разваљајте тесто у једно прегледати танка покушава да пружи пиадини прилично прецизан округли облик.
8. Подгрејте један тигањ широко без додавања уља и стављајте све облоге једну по једну, остављајући их да се приближно кувају 2 минута по страни.
9. Посложите их на тањир и по потреби напуните по жељи. Хајде сухомеснати производи мирисни тек исечен на поврће хрскава или у уљу, резултат ће бити загарантован!

Историја Ромагне Пиадине

Ето Пиадина из Ромање, такође звана Пиада Ромагнола, има врло древно порекло: већ у доба Етрурци, где су трагови употребе а једноставна храна, замена за направљени хлеб сировим брашном, житарице и готово кружног облика.

То је врло једноставно јело које је током векова идентификовало и посветило ову земљу са гастрономске и кулинарске тачке гледишта. Ето пиадиназаправо је постала амблем овог дивног подручја, прелазећи тако са симбола рустикалног живота на потрошачки производ, поново посећен понекад у кључу гурмански највидљивијих и најиновативнијих кувара. Захваљујући успеху постигнутом током година, Пиадина постаје врло конзумиран производ не само код куће, ручно израђен и са њим једноставни и квалитетни састојци, али све више и више специјализованих лабораторија рађа се и шири широм италијанске територије како би овај производ постао један од најчешће конзумираних у Италији.

Упркос широкој дифузији и на индустријском нивоу, Пиадина се сачувала оригиналност је аутентичност такође захваљујући Конзорцијуму за заштиту и промоцију који је 2014. године направио овај производ неприкосновени симбол Ромагне добијање сертификата заштићене географске ознаке (ИГП) из Европске уније.

Занимљивости о Пиадина Ромагнола

Занимљива вест о Пиадини, њеном пореклу и пре свега једно од првих појављивања такође на књижевном пољу треба поверити перо Гиованни Пасцоли, који у својој песми похвалио овај производ, рекао потомству термином „пиада„Да је песник сам дефинисао„ национални хлеб “Ромагнолија, стварајући тако нераскидиву гастрономско-територијалну везу између Пиадине и земља Ромагна.

Можда ће вас занимати: Домаћи рецепт од киселог купуса

Чини се да је први књижевни трагови овог јела песник је пронашао и уЕнеида од Вергилија, али је добро познато да сведочења о употреби хлеба који замењује храну направљену са сирове житарице. Традиција Пиадине наставила се током векова, проналазећи довољно простора у средњем веку. Чини се, заправо, да је кардинал Ангелицо 1371. године забележио плаћање 2 „пиаде“ међу порезима.

Фотографије и слике од интегралне пиадине (без масти)