Преглед садржаја
Меко и сочно Ћуфте у сос од поврће одлична су алтернатива традиционалним полпетама са сосом. Мешавина поврћа богата витамини и минералне соли, у комбинацији са протеини меса и јаја, постаће други омиљени чак и код малишана. Укусан начин припреме хранљивог, укусног и врло практичног јела.
Припрема полпете у сосу од поврћа
- Положите месо млевено у великој посуди заједно са мало мрвица од хлеб мокар и стиснут и радите брзо кашиком или рукама.
- Придружи јаја целина, пармезан и со и снажно мешајте ручно, добро уклапајући све састојке.
- Када добијете једноличну и мекану смешу, направите мало ћуфте средње величине и пажљиво их пребаците у брашно пазећи да сте покрили целу површину.
- Довршите операцију са свим ћуфте и поређајте их у послужавник који чекају да припреме сос.
- На дасци за резање исеците тиквице добро опран, осушен и обрезан.
- Припремите а сотирано режући га на ситне комаде шаргарепа, лук и целер.
- Придружи сотирано у тиквице и сипајте га у тигањ са мало уље Ево.
- Нека се куха неколико минуту на ниском пламену.
- Додајте неколико канти поврћа супа и наставите да мешате.
- Пустите да се сос од поврћа кува 5 минута увек на лаганој ватри и по потреби додајте мало чорбе.
- Полако полажите ћуфте у сосу и кувајте равномерно са обе стране, окрећући их свако мало.
- Додајте мало воде да се сос згусне и заврши кување за друге 4/5 минута.
- Служити вруће праћен хрскавим крутонима.
Занимљивости Ћуфте у биљном сосу
Да би полпете биле укусније и мекше истовремено, можете користити мешано млевено месо. Заједно са месом од лист, додајте у једнаким деловима и онај од свиња, што ће вам омогућити да својим полпетама добијете више укуса и јединствену мекоћу. Ову малу тајну можете користити сваки пут када правите полпете, чак и за оне у сосу или печене или пржене.
Фотографије и слике ћуфте у биљном сосу
