Лето је сезона прво воће. Свеже и живописно поврће, богато витаминима и храњивим састојцима, за кување на хиљаде начина. Али како можете уживати у овој доброти не само током лета, већ и зими? У овом водичу корак по корак објаснићемо како се складишти свежи боранија у замрзивачу до 6 месеци у прикладним једноделним кесама које се по потреби конзумирају.
Поступак за очување свежег зеленог пасуља
- Темељито оперите и боранија водећи рачуна о уклањању свих нечистоћа.
- Једном ће бити добро опран положите их на чисту крпу и оставите осушити.
- Тицк крајеви ручно или уз помоћ ножа.
- У великој шерпи обилно прокувајте воде. Сипајте боранију и кувајте 2/3 минута. Ако је боранија дебела и меснат пустите да се кува до 3 минута, ако треба Крајеви преполовите кување, смањујући га на 1 минут и по.
- После кратког кувања одвод боранија и ставите их у шерпу са воде врло хладно.
- Одлази охладити још 2/3 минута и ставите да се оцеде у цедило.
- Сложите их на чисту кухињску крпу и оставите осушити у потпуности.
- Кад се потпуно осуше, пажљиво их ставите унутра торбе замрзавањем и дозирајте количину према својим потребама. Складиштено у замрзивач све док 6 месеци од датума припреме.
Савети Чувајте свеж боранија
Поред начина складиштења који смо објаснили у овом чланку, можете се одлучити и за друга решења. На пример, боранија, једном опрана, лагано бланширана у води и осушена, боранија се може паковати у вакуму, користећи посебне вреће и машину која елиминише ваздух. Пазите да правилно извршите вакумско паковање, како бисте спречили да ваздух остане у врећи и, пре свега, добро осушите боранију пре него што је ставите у врећу. Друга метода очувања може бити стављање у теглу са уљем. Дакле, када се боранија конзумира, задржаће своју хрскавост. Сличним поступком могу се сачувати такође кисели. На овај начин боранија ће задржати светло зелену боју, као и хрскава и чврста.
Чувајте фотографије и слике од свежег зеленог пасуља
