Преглед садржаја
Ако сте се уморили од традиционалних лазања са месним сосом и желите да се одлучите за неку варијанту вегетаријанац лаган и укусан Бела лазања са тиквице је печурке то је одлична идеја за здраво прво јело са нежним укусом. Да видимо како да то заједно припремимо!
Поступак: бела лазања са тиквицама и печуркама
- Темељито оперите тиквице, осушите их упијајућим папиром и означите их.
- Уз помоћ мандолине можете направити Пруге танке резањем по целој дужини.
- Додајте кришке тиквице у подмазаном плеху са врло мало уље Ево или на тањиру. Пустите да се кува 3/4 минута са сваке стране на умереној ватри док не постану мекане и златне.
- Једном када скувате све тиквице, ставите их на тањир и пустите да се охладе.
- Узми печурке осушите и оставите их унутра намакање у трајању од 15 минута. Добро их исцедите и пустите да се вишак воде стече.
- У шерпу додајте мало уље Ево и два клина од Бели лук и нека порумени.
- Унитед и печурке које сте исекли ножем или маказама и кували око 15 минута на лаганој ватри.
- Кад сам печурке биће добро кувани и златни, уклоните бели лук и пустите да се оцеди на упијајућем папиру.
- У међувремену припремите сос бешамел. Бела лазања, која не захтева употребу парадајз соса који подржава кување пецива, уместо тога даје врло лаган бешамел. У високостраној посуди отопите путер на лаганој ватри. Кад се потпуно раствори, додајте га брашно просејано и мешати ручном мутилицом врло брзо како би се избегло стварање грудица.
- Испустите испирање млеко а да никада није престао да меша и пажљиво топи брашно. Постепено додавајте сво млеко и, увек мешајући, пустите да се згусне док не направи глатку просторију без грудица.
- Прилагоди со и додајте пармезан и мушкатни орашчић ароматизирати.
- Сипајте бешамел још вруће у тигању и чине дно.
- Положите лиснато тесто лазања на дну, чинећи да се добро прилепе за сос.
- Покријте листове са још сос и посути со пармезан.
- Положите тиквице док се други слој не заврши.
- Цовер тхе тиквице са више соса и дистрибуирајте печурке равномерно по целој површини.
- Затворите другим чаршавима и прелијте са више бешамел соса. Довршите док не завршите сос.
- Затворити последњим слојем лиснатог теста и покрити површину остатком сос бешамел.
- Поспите површину са пармезан је мрвице хлеба.
- Пећи у статичној рерни а 180° за 40 минута.
- Извадите из рерне и послужите топло!
Савети
Ако вам је на располагању мало времена и желите да смањите време припреме, такође можете да користите бешамел већ спреман. Међутим, прављење овог соса код куће је лако и јефтино и сигурно ће бити здравије и укусније. Предлажемо да га припремите по нашем савети да имате глатки и нежни сос који можете користити за многе друге рецепте. Кликните овде да открије све тајне бешамел сос!
Беле лазање са тиквицама и печуркама
