Припрема кус-куса са пилетином и поврћем
Прокувајте воду и додајте сол до праве тачке уз додавање фине или крупне соли.
Сипајте кус-кус у посуду, наквасите га кључалом водом и сачекајте да се врати (око 3 - 4 минута) или према упутствима на паковању.
Кускус ољуштите помоћу зубаца виљушке.
Додајте 2 кашике уља, прстохват цимета, бибер и мешајте.
Оперите паприку, осушите је, а затим уклоните језгро и семе.
Паприку исеците на траке или коцкице.
Оперите тиквице, осушите их упијајућим папиром.
Означите два краја.
Узмите мандолину и нарежите тиквице на кришке дебљине око пола центиметра.
Ољуштите лук, исеците га на танке кришке и запеците на тихој ватри у шерпи са екстра девичанским маслиновим уљем.
Можда ће вас занимати: Салата од кромпира и поврћа
У међувремену смањите пилећа прса на ситне комаде као што је вариво.
Ставите комаде пилетине у соти од лука и кухајте на умереној ватри око 20 минута уз повремено мешање.
После назначеног времена додајте поврће, прстохват црвене паприке, зачините сољу и кувајте још 15 минута, увек на умереном пламену.
Поспите кус-кус припремљеним сосом, додајте пилетину, поврће и сецкани парадајз. Нежно помешајте кашиком:
Оставите неко време да ароматизира, а затим ставите на тањир и послужите на столу.
Савет
Куглице кус-куса такође можете провући кроз сито како бисте га фино ољуштили без формирања куглица.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Ако желите, можете ароматизирати кус-кус листићима свеже нане.
Радозналост
Кускус потиче из северне Африке и састоји се од многих зрна кукурузног гриза на пари. То је популарно јело углавном у арапским земљама где се сатима кува у одређеном лонцу од теракоте званом тајине, а затим зачињено рибом, поврћем и месом.
У Италији је посебно цењен на Сицилији.
Чак и ако је кукурузни скроб, кус-кус није погодан за људе који не подносе глутен, јер се готово увек меша са другим житарицама.
Фото галерија кускуса
