Припрема вишње у сирупу
Прво херметично затворене тегле стерилисати тако што ћете их кључати око 20 минута у лонцу пуном воде и ставити наопако да се осуше на чистој крпи.
Припремите сируп тако што ћете воду кључати шећер 5 минута.
Када се шећер потпуно раствори и сируп постане бистар, искључите ватру и пустите да се охлади.
У међувремену, узмите вишње, по могућности сорту дурачина, одаберите их чврсте и зреле, баците меке или оштећене, а затим их умочите у хладну воду.
Добро исперите, а затим преместите вишње у цедило и исцедите их из воде.
Пренесите вишње у чисту кухињску крпу.
Нежно их утапкајте и уклоните стабљику (неке можете оставити и са целом стабљиком).
Ставите вишње у тегле и постепено додајте сируп, претходно припремљен.
Повремено туците теглу по радној површини како бисте ослободили мехуриће ваздуха.
Када завршите са сређивањем вишања, прелијте их сирупом заустављајући 1 цм од ивице тегле.
Покријте тегле, а затим их умотајте, као што се ради за брескве у сирупу или другим врстама конзерви, старим крпама, ставите на дно лонца и наставите са стерилизацијом.
Напуните лонац водом до 1 цм од поклопца тегли.
Ставите шерпу на средњу ватру и пустите да вода прокључа и динстајте 20-30 минута (време зависи од капацитета тегли).
После назначеног времена искључите ватру и оставите тегле са вишњама да се охладе директно у лонцу са кључалом водом.
Следећег дана или увече тегле извадите из воде. Осушите их чистом кухињском крпом, а затим их чувајте на хладном и тамном месту.
Можда ће вас занимати: пита са бресквама у сирупу и креми
складиште
Трешње у сирупу треба јести месец дана након припреме и могу се савршено држати дуже од 3 месеца држећи тегле на хладном и сувом месту, даље од директне светлости.
Препоручити употребу вишње у сирупу
Да бисте вишње сачували у сирупу, набавите тегле које нису превелике (250 мл капацитета) како бисте их потрошили све или највише 3 дана након отварања тегле коју ћете држати у фрижидеру.
Ако желите да вишње дуже држите у сирупу, додајте мало грапе или друге врсте ликера, а ако желите да их окусите лагано ароматизоване, додајте комад цимета.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Иако се могу конзумирати након 1 месеца, пожељно је дуже сачекати да сируп такође поприми интензивнију боју и укус.
Употреба вишње у сирупу
Вишњама у сирупу можете пунити или украшавати колаче попут шварцвалдске торте, торте Гиандуиа, сувих кекса, калупа, сладоледа, бљузгавица, крема и других посластица са кашиком.
Остали рецепти са вишњама
- Џем од вишања
- Сируп од вишње
- Рум вишње
- Кирсцх
Корисне ствари о трешњама
Сопствене трешње
Занимљивости о вишњама
Постоји неколико сорти трешања, земља која се може похвалити светским рекордом у производњи је Турска.
У Италији ово укусно воће сазрева од маја до јула, док у другим земљама света, попут Аустралије и Новог Зеланда, достиже врхунац зрелости крајем децембра.
У Сједињеним Државама се интензивно гаје и вишње и вишње, јер се сматрају црвеним воћем са корисним нутритивним принципима.
Фото галерија рецепата за вишње
