Припрема џема од брескве
Да припремим ово укусно мармелада Потребни су брескве зрело жуто, али чврсто и без модрица (не сме се дирати).
Оперите брескве под млазом воде, осушите их, а затим их ољуштите.
Исеците брескве на кришке или комаде, уклоните коштицу и измерите само пулпу.
Оперите а лимун необрађен, четком очистите лимунову кору за савршено чишћење пора.
Осушите га чистом крпом, а затим гулилицом за кромпир уклоните кору без белог (горког) дела.
Кување џема од брескве
Измерите их (количина шећера мора бити пропорционална нето тежини плода: око 700 грама шећера по килограму воћа), а затим их ставите да кувају, на лаганој ватри, са органском лимуновом кором у челичној посуди око 10 минута.
Додајте шећер, промешајте и кувајте на лаганој ватри док се џем не згусне до праве тачке (тест посуде).
Непрестано мешајте јер џем од брескве има тенденцију да се залепи за дно посуде.
Можда ће вас занимати: пита са бресквама у сирупу и креми
У међувремену стерилишите тегле, а затим их ставите наопако на чисту крпу да се осуше.
Стерилне тегле напуните још врућим џемом, чепом и ставите да се хладе наопако.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Следећег дана приложите етикету са датумом и врстом џема и тегле чувајте у остави или на хладном и тамном месту.
Џем од брескве без шећера
За оне који су на дијети, ево једнако доброг рецепта џем од брескве који не укључује додавање шећера и шећер замените јабуком и додајте лимунов сок.
Састојци су:
- 1 кг зрелих брескви
- 1 чаша воде
- Сок од 1 лимуна
- 1 јабука
Оперите и очистите брескве као у претходном рецепту, а такође исеците јабуку на комаде.
Ставите брескве, сок од јабуке, лимуна у челичну тепсију и оставите да се мацерирају 3 сата.
После назначеног времена, ставите лонац на шпорет и кувајте на лаганој ватри око 50 минута. Повремено промешајте.
Да бисте тестирали праву конзистенцију џема, направите тест хладног тањира.
Кад је кувано, џем од брескве сипајте у мале тегле у тегле и пустите да се охлади.
Џем од брескве без шећера спреман је за јело.
Савет
У укусу летњих брескви можете уживати чак и зими за доручак, као међуоброк, у припреми савијача, пуњених кекса, пита или за пуњење на врућим бриошама или једноставно намазати на кришке хлеба или двопека.
Увек се уверите да су тегле створиле савршен вакуум: притисните средину поклопца и, ако не чујете "клик-клак", усисавање је правилно обављено.
складиште
Држите џем од брескве око 4 - 5 месеци на хладном месту, а након што отворите теглу, ставите је у фрижидер и поједите у року од недељу дана.
Да бисте добили идеју о процедури, погледајте видео рецепт за џем од кајсије:
Ако волите домаћи џем, увек ћете на нашој страници пронаћи и многе друге рецепте укусних џемова или џемова од сезонског воћа.
Радозналост
Поред тога што је врло добро, укусно и освежавајуће сочно воће, бресква је богата витаминима (посебно А, Б1, Б2, Ц и ПП), елементима у траговима (фосфор, калијум, магнезијум, сумпор, гвожђе, манган) и влакнима. Такође поседује многа корисна и драгоцена својства за наше тело: јесте
прочишћавајући, диуретик.
На Истоку се од давнина риболов сматрао „плод бесмртности”И као и у многим другим земљама, укључујући Италију, широко се користи у припреми слаткиша и конзерви са непогрешивим укусом: џем од брескве, тарт, цлафоутис, вино итд.
Наше баке су током зиме чувале ово укусно воће: брескве у сирупу. Да би ароматизирали сируп, додали су ђумбир или кардамом или рум као ароматични зачин или су их конзервирали у сирупу припремљеном са белим или црвеним вином, класичним бресквама у вину.
На Истоку се од давнина риболов сматрао „плод бесмртности”И као и у многим другим земљама, укључујући Италију, широко се користи у припреми слаткиша и конзерви са непогрешивим укусом: џем од брескве, тарт, цлафоутис, вино итд.
Фото галерија рецепата за брескве
