Ражњићи од сипе и тиквице са хрскавим сезамом и зачинским биљем

Заиста укусно друго јело, лагано и богато протеинима! Мало здравих и здравих састојака за летње јело које се може претворити у шик аперитив чак и за оне који су увек пажљиви на линији без губитка укуса!

Поступак за ражњиће од сипе и тиквице са хрскавим сезамом и зачинским биљем

1. Ако успете да набавите свежу сипу већ очишћену од свог поузданог продавца рибе, уштедећете мало времена у припреми код куће. Ако сте, пак, купили целе сипе, боље је да их очистите у неколико једноставних корака за које ћете на крају добро објаснити. Након што сте очистили сипе, ставите их на тањир који одваја тело од пипака.
2. Држите пипке у фрижидеру добро затворене у контејнеру за храну. Неће се користити за овај рецепт, али се могу поново користити за припрему изврсног првог јела на бази рибе.
   
3. Кренимо са припремом тако што ћемо сипу исећи на комаде од око 7 цм и ставити у фрижидер.
   
4. У међувремену оперите и обрежите тиквице и уз помоћ ножа направите кришке дебљине 1 цм. Требали би бити довољно танки да олакшају кување у рерни.
   
5. Након што исечете тиквице, припремите своју радну површину са сипама, тиквицама и дугим чачкалицама за ражњеве и започните састављање.
6. Наизменично измените две тиквице са комадом сипе умотаним око себе и набоденим ражњем, остављајући 3 цм на једној и другој страни како бисте је могли узети.
7. Покријте правоугаону тепсију пергамент папиром и равномерно четкајте површину кашиком екстра девичанског маслиновог уља.
8. Свеже направљене ражњиће поређајте једну до друге и лагано их уваљајте у базно уље.
   
9. За овај рецепт изабрано ароматично биље биће рузмарин и лимунска душица, које се одлично слажу са јелима од морских плодова.
10. Да би ражњићи од сипе и тиквице били оштрији и укуснији, равномерно посипајте презлом и сусамом, водећи рачуна да се оба зачина добро прилепе за ражњиће, како би дали више хрскавости током кувања.
    
    
11. Додајте ароматично биље и ставите у статичну рерну на 170 ° на 40 минута. Препоручује се да кување проверите чачкалицом и повремено окренете ражњиће на себе како бисте омогућили равномерно кување и порумењење.
    
    
12. Послужите и послужите са кришкама лимуна или, ако желите, свеже исцеђеним лимуновим соком.
    

Како очистити свеже сипе

1. Пре свега, узмите неке рукавице од латекса које ћете носити током чишћења како бисте спречили да мрља у унутрашњости торбе замрља кожу.
2. Сипе распоредите на даску за резање или радну површину и лаганим притиском на стомак идентификујте кост. Направите попречни рез оштрим ножем, уклоните га.
3. Прстима или кашиком идентификујте врећицу са мастилом кроз рез. Не садрже га ни све сипе, па га, ако га пронађете, уклоните врло нежно како бисте спречили цурење мастила.
4. Одвојите главу од тела и одсеците део пипака, водећи рачуна да елиминишете чак и мале додатке унутар тела мекушца.
5. Окрените сипу и направите мали урез да бисте уклонили кожу повлачећи је рукама.
6. Да бисте очистили главу, само уклоните изнутрице које су лако препознатљиве на додир јер изгледају мекше и вискозне.
7. Идентификујте зуб (или кљун) који се налази у центру пипака, лаганим притиском да бисте га гурнули према горе и уклонили.
8. Уклоните очи урезујући их мањим ножем.
9. Сипе добро исперите под млазом воде тако да буду спремне за употребу.

Слике и фотографије ражњића сипе и тиквице