✅ Рустична пита са шунком и тиквицама

Они који воле рустикалне пите, подигните руку! Укусни, укусни и погодни за било коју ситуацију, рустикални колачи идеални су за пикнике, празне рецепте фрижидера и угодне тренутке са пријатељима и рођацима и, зашто не, савршен спој за летњи аперитив!

Данас ми предлажемо један једноставна и укусна рустикална пита, ако немате времена да правите лиснато тесто код куће, можете да употребите ролат свежег лиснатог теста и резултат је загарантован. Састојци који се користе, попут шунке и тиквица, такође се могу мењати по вољи, на пример употребом сирове шунке уместо куване шунке, што је назначено у рецепту. Такође је могуће користити моцарелу, ако вам се свиђа тај жилави ефекат када сечете кришку.

Рустична пита са шунком и тиквицама

Пре свега, бундеве оперите и обрежите, а након сушења их оштрим ножем или мандолином исеците на танке шните и оставите са стране.
У великој посуди помешајте бивољу рикоту са два цела јаја, пармезаном, сољу и бибером и мешајте док се не добије глатка крема.
Кувану шунку уситните и додајте у крему и држите у фрижидеру 10 минута.
У међувремену, лиснато тесто разваљајте у калупу за торте пречника 22 цм, исеците вишак теста који можете задржати да украсите ивицу.
И дно и странице избоцкајте зупцима виљушке како бисте се уверили да је пециво равномерно кувано и унутра ставите фил од рикоте, јаја и шунке.
Поравнајте површину са задњом страном кашике и наставите да прекривате тиквицама.
Почните да ређате тиквице једну на другу, почев од споља. Завршите прву рунду и понављајте док не дођете до центра. Помијешајте преостале остатке лиснатог тијеста и затворите руб украсом који вам се највише свиђа. Премажите површину умућеним жуманцетом и поспите површину пармезаном да постане хрскава и мирисна током кувања. Пеците у статичној рерни 40 минута на 170 °, водећи рачуна о кувању основе. После првих 30 минута, да бисте избегли изгарање површине, ако приметите да је превише златна, покријте је плочом папира за печење и наставите да кувате још 10 минута.