Тхе "Тортиља Еспанола"или"Тортиља де патата”Једно је од типичних јела Шпаније и представља се као гастрономска застава фасцинантне земље са историјског и пејзажног становишта.
Јело које се конзумира у свим шпанским домовима такође је једно од „тапас„Најтраженије у свим ресторанима или“мезони”Разних шпанских регија. Са севера на југ Пиринејског полуострва, Шпанци га обожавају јести за доручак, као међуоброк, ручак, ужину или вечеру; укратко, сваки тренутак у дану је изговор да одушевите непце овим једноставним јелом, али истовремено укусним и хранљивим.
Мало састојака, једноставних и једноставних за проналазак, ствара укусну комбинацију у којој ћете уживати у било које доба дана. Данас "Тортиља”Долази у неколико верзија заснованих на регионалним сортама, али како традиција учи, састојака је мало и неопходно. Само морамо да сазнамо како да припремимо ово здраво и укусно јело за уживање у било које доба дана.
Процедура рецепта за тортиљу шпањолску
Пре свега, пажљиво бирајте квалитетну храну јаја морају бити врло свеже, по могућности слободне и органске. Можете користити било који бели лук него то црвена је кромпир Км0, велика и сува.
Л 'уље то је врло важна храна, кромпир се не сме пржити, већ сув. Због тога је пожељно одабрати екстрадјевичанско маслиново уље одличног квалитета за успјех јела.
- Кромпир прво оперите, ољуштите и исеците на ситно док се танко не нареже.
- Лук исеците на јулиен траке и оставите са стране док не буде спреман за кување.
- У нелепљиви плех сипајте пуно уља, након што се загреје на средњу топлоту, сипајте кромпир исечен на траке и оставите да се суши око 15 минута на лаганој ватри.
- После времена кувања кромпира, додајте лук исечен на јулиен траке и кувајте још 15 минута.
- Када се два састојка помешају, филтрирајте вишак уља и оставите да се хлади неколико минута.
- У међувремену туците 3 јаја са прстохватом соли док не набрекну и постану пенаста. Додајте јаја у кромпир и лук и мешајте док се смеша добро не сједини.
- У таву која се не лепи сипајте кап претходно филтрираног уља, додајте смешу и кувајте на лаганој ватри десетак минута по страни.
- После првих десет минута, уз помоћ тањира, преврните „Тортиља„И наставите да кувате на другој страни.
- Послужите топло и уживајте уз добру чашу белог вина и у добром друштву!
Тортиља Еспанола радозналост
Порекло „Тортиља де патата”, Међутим, нису баш јасни. Прве вести о овом јелу датирају из 1537. године, када је познати освајач Пизарро из Америке увезао чувени гомољ који је, пре него што је изнет на столове Шпанаца, коришћен као храна за стоку, с обзиром да се сматрало да храна која долази са земље отровна за људе. Прошло је око 200 година пре него што је човек конзумирао кромпир.
Први документи који утврђују присуство „Тортиља„У шпанској кухињи датирају из 1817. године, у писму упућеном Наварском суду у коме је речено како су становници Памплоне припремали ово јело мешајући јаја и кромпир, правећи смешу у тигању“велики и гордо”, Штавише врло мирисно и укусно.
Можда ће вас занимати: пита са бресквама у сирупу и креми
Традиција каже да га је створио скромни пољопривредник који је живео у валовитим брдима земље Наварре. Једне вечери генерал Царлист-а Томас де Зумалацаррегуи покуцао је на врата њене скромне куће и затражио јој оброк да се издржава од дугих ратних невоља.
Једина храна коју је његова остава нудила била су јаја, лук и кромпир. Тако је створио „Тортиља„Са неколико једноставних састојака који су се показали економичним и хранљивим јелом, толико да је постало омиљено јело генерала и трупа под његовом командом.
Тортилла Еспанола фотографије и слике
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
