✅ Мандарина мармелада

Преглед садржаја

Припрема мармеладе или џема од мандарина
Фото галерија мандарина

Припрема мармеладе или џема од мандарина

Да припремим ово укусно мармелада Потребни су мандарине зрео у правом тренутку, по могућности свеж и тек убран. То се види по лишћу и на петељци.

Темељито оперите и мандарине (или поморанџе од мандарина) под текућом водом, а затим их осушите чистом крпом.

Ова операција се мора изводити искључиво за хигијену руку, које не смеју имати контакт са прашином или остацима гљивица. тВЕРЕ

Ољуштите мандарине, исеците их на колутиће, уклоните беле нити и семе.

Измерите мрежу мандарина, сипајте их у челични лонац, прекријте шећером и оставите да се мацерирају 2 сата.

У међувремену, бланширајте коже у кључалој води око 10 минута, а затим их оцедите.

Мандаринске коре провуците кроз сито и додајте их пулпи мандарине.

Џем за кување

Додајте клинове јабуке са све коре и мешајте.

Можда ће вас занимати: Џем од грожђа од јагода

Ставите лонац на лагану ватру и кувајте док џем не постигне праву конзистенцију тестирањем хладне посуде.

Ако се џем одмах не стисне, кувајте га још неко време.

Кад се скува, уклоните коре од јабука и врући џем ставите у стерилисане тегле.

Покријте тегле и ставите их наопако на 10 минута да створите вакуум, а затим их преокрените и пустите да се охладе

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Након назначеног времена, тегле са џемом окрените наопако и оставите их да се охладе.

Приложите етикету са датумом и врстом џема, а затим стакленке чувајте на хладном и тамном месту најмање 1 месец пре него што их попијете.

Користи

Џем од мандарина је одличан за доручак на двопеку, идеалан за пуњење палачинки, припрему сувих посластица, пита и торти и заиста је јединствен у комбинацији с козјим сиревима, робиолом и талеггио сиром.

Савет

За стављање џема од мандарина користите стаклене тегле од 250 мл. Стерилисати тегле 20 - 30 минута у кључалој води, а поклопце само 10 минута пре него што угасите пламен. Оставите да се поклопци и тегле охладе у води, а затим нека се наопако осуше на чистој крпи док се не напуне.

Ако желите, можете припремити џем од мандарина тако што ћете у чинији помешати кришке мандарина са и без коре, наизменично их слојевима шећера. Покријте посуду поклопцем или листом прозирне фолије. Оставите да се мацерира на собној температури најмање 8 сати, а затим наставите са кувањем.

Ако волите џем слађег укуса, користите клементине, а за пикантнији укус додајте прстохват цимета док кувате.

складиште

Једном отворену, мандаринску мармеладу, попут мармеладе од поморанџе или другог агрума, треба конзумирати највише у року од 3-4, па се из тог разлога препоручује употреба тегли малог капацитета како би се избегло дуго отварање.