Припрема џема од ананаса
Да бисте припремили џем од ананаса, прво треба да стерилујете нове тегле и поклопце тако што ћете их кључати покривене водом најмање 20 минута, а затим их ставити наопако на чисту крпу.
Купите ананас зрео на правом месту, без удубљења и поцрнелих делова.
Пређите на чишћење ананаса.
Исеците горњи крај чуперком лишћа.
Ставите ананас вертикално на даску за резање и оштрим ножем уклоните кору.
Поделите ананас на пола, а затим исеците на клинове. Уклоните дрвенасти средишњи део и на крају смањите целулозу на комаде. Измерите пулпу.
Оперите лимуне испод млаза фонтане и добро очеткајте кору. Осушите их, уклоните кору, исцедите и филтрирајте сок фином мрежном цедиљком.
У овом тренутку ставите све састојке потребне за припрему на радну површину и наставите са припремом.
Исеците пулпу ананаса на грубе комаде.
Можда ће вас занимати: Ананас у сирупу
Покријте комаде ананаса шећером.
Додајте лимунов сок, корицу лимуна и оставите да се мацерира 10-15 минута.
сипајте комаде ананаса у бокал блендера и блендајте док не добијете густу и баршунасту крему.
Узмите челични лонац и сипајте кашу од ананаса или крему, додајте мало воде и мешајте.
Кување џема од ананаса
Ставите лонац на шпорет, на умерени пламен.
Кувајте док џем не постигне праву конзистенцију, мешајући неколико пута дрвеном кашиком. Не сме да се лепи за дно или да гори.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Да бисте тестирали густину џема, направите тест хладног тањира. Ако брзо склизне, пустите да се поново кува. Ако се џем залепи за дно тањира, искључите ватру и пустите да одмори неколико секунди.
У овом тренутку, пот мармелада кључање у претходно стерилисаним теглама.
Покријте тегле и ставите их наопако док се потпуно не охладе.
Кад им је потпуно хладно, приложите етикету са датумом и задржите је Џем од ананаса у остави.
Савет
Џем од ананаса можете ароматизирати додавањем нарибаног свежег ђумбира или прстохвата млевеног цимета, а такође и цртицом сока од поморанџе.
Ако више волите џем са комадима воћа, избегавајте да га блендате.
Џем од ананаса, по свом егзотичном укусу и непогрешивом мирису, идеалан је да прати свеже и нежне сиреве за доручак и савршен је као пуњење за укусне колачићи настар, кекси који се припремају поводом разних верских празника у многим земљама Далеког истока јер се сматрају плодом доброг предзнака.
Ако је чуперак ананаса свеж (поцепани листови се не скидају), не бацајте га већ га ставите на тло лонца или у башту и покушајте да га репродукујете на следећи начин: множење ананаса.
складиште
Да бисте задржали џем од ананаса дуже време, такође стерилишите напуњене тегле. Када су тегле хладне, умотајте их кухињским крпама, ставите у велики лонац, прелијте водом и кључајте на умереној ватри 30 минута рачунајући време од тренутка када вода прокључа. Искључите ватру и пустите их да се охладе у води. Ова стерилизација пуних тегли омогућиће дуго очување џема без ризика.
Осушите тегле, прикачите налепницу са називом џема и датумом припреме и чувајте их на хладном и тамном месту.
У време потрошње увек припазите да постоји вакуум притискајући поклопац у средини: ако кликне, то значи да се вакуум није догодио и да се џем не може потрошити и зато га треба бацити.
Ако је дошло до вакуума, џем од ананаса може се држати око 5-6 месеци даље од извора светлости и топлоте.
Једном отворену теглу можете држати у фрижидеру око недељу дана.
Пример видео снимка: како направити џем
Корисне информације о ананасу
Ананас је дијететско воће са изванредним својствима. Од давнина је био симбол среће, чистоће и просперитета.
Радозналост
Ананас је од давнина био симбол среће, чистоће и просперитета у Индонезији, Малезији и Сингапуру.
