Прерађене природне медене печурке
Прво стерилисати херметички затворене тегле, кључајући их потпуно прекривене водом. Оставите их да се охладе у води, а затим их ставите да се суше наопако на чисту крпу.
Наставите са чишћењем ноктију и њиховим прањем.
Прочитајте водич: како очистити медене печурке)
Закухајте воду у шерпи и додајте сол као што је случај са водом за кување тестенина.
Када вода прокључа, спустите Цхиодини печурке и кувајте их око 20 минута од наставка кључања, обрађујући их неколико пута помоћу сита од густе мреже.
После овог времена, исцедите тацкс. Оставите их да се добро оцеде од вишка воде.
На радну површину раширите чисти столњак или кухињску крпу и раширите нокте по њој.
Стави Цхиодини печурке још вруће у стерилисаним и затвореним теглама. При томе обратите пажњу на стварање ваздушних мехурића.
Тегле умотајте старим крпама и ставите у лонац прекривен врелом водом.
Оставите их да стерилишу најмање 20 минута, а затим их охладите у лонцу.
Осушите тегле; ставите етикету са датумом паковања и чувајте их у остави на тамном месту.
Можда ће вас занимати: Цхиодини печурке у уљу
Савет
Гљиве на ноктима такође се могу чувати смрзнуте око 1 године. Ево како се то ради.
Замрзнуте медене печурке
Могу се чувати до 1 године након замрзавања на следећи начин:
- Добро очистите печурке
- Бланширајте их у кључалој води да бисте уклонили токсине
- Осушите их
- Умотајте их да испуштају ваздух
- Ставите их у замрзивач да их замрзнете
Као што је истакнуто, ова врста печурки мора се увек кувати пре замрзавања, јер има термолабилне токсине са кувањем на 70 °, али који су у процесу замрзавања фиксирани на компоненте гљиве и више нису у потпуности за једнократно кување.
Рецепти и конзервација гљива цхиодини
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Са и природне медене печурке можете припремити много укусних рецепти за печурке.
Погледајте и рецепт за медене печурке у уљу са видео записом:
и рецепт за пржене медене печурке.
Корисне информације о меденим печуркама
Цхиодини печурке треба јести умерено, јер нису баш сварљиве и често узрокују цревне поремећаје и тровање храном, посебно ако су стари и дрвени примерци. Потрошњу увек треба обављати након дужег кључања, а шешири су бољи од стабљика.
Сакупљају се у шуми од касне јесени до зиме, избегавајући оне који преживе зимске мразеве јер акумулирају већу количину токсичних супстанци, у ствари изгледа да се токсичне супстанце лепе на ткивима смрзавањем.
Радозналост
Научно име Армиллариа меллеа потиче од латинског Армилла што значи наруквица и односи се на прстен који карактерише ову печурку. Специфични епитет увек потиче од латинске речи која значи мед и односи се на светло жуту боју типичну за нокте.
Нокти су познати и под другим уобичајеним именима: Медени ексер, Медени агариц, Пиоппино, печурка Зоцца, Габаро или Габареу (лангобардски и пијемонтски дијалект).
Окус гљива цхиодини је горко сладак код младих примерака, уместо тога горак код старих и лигнифиед. Нокти се размножавају помоћу спора и само у погодном окружењу.
Фото галерија медоних печурки или Армиллариа меллеа
