Припрема џема од јагода
Да бисте припремили овај укусни и укусни џем или џем, требају вам плодови дрвећа Арбутус унедо или јагоде који су зрели на правом месту, без модрица, без плесни и по могућности из органског узгоја и стога не третирани хемикалијама.
Елиминишите стабла јагода која имају модрице или су плесни.
Након што сте их пажљиво одабрали, ставите их у цедило и неколико пута их исперите под млазом хладне воде, а затим пустите да се добро одлију од вишка воде.
Оперите и очеткајте необрађени лимун, осушите га, а затим уз помоћ гуљења кромпира уклоните кору избегавајући бели (горки) део.
Кување џема од јагода
- Сипајте дрвеће јагода у челични лонац и пустите да крчка 15 - 20 минута.
- Макните лонац са ватре, просејте омекшала стабла јагода.
- Извагати добијену пулпу, ставити је у лонац заједно са правом количином шећера (350 грама за сваки килограм пулпе), водом и кором необрађеног лимуна.
- Кувати на лаганој ватри, често мешајући док се џем не згусне.
У међувремену стерилишите тегле кувањем у води и оставите да се наопако осуше на чистој крпи.
Можда ће вас занимати: Џем од дуња
Пустите да се само мало охлади, а затим џем сипајте у стерилисане тегле.
Затворите их и ставите наопако најмање 10 минута.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Када се џем охлади, причврстите етикету, напишите датум паковања, а тегле чувајте на хладном и сувом месту.
Савет
Да бисте тестирали праву конзистенцију џема од јагода, предлажем да пробате хладно јело: ако џем тече, пустите га да се поново кува ако се згусне одмах искључите ватру.
Ако желите, можете стерилисати тегле напуњене џемом тако што ћете их кључати у води најмање 30 минута и пустити да се у њој охладе пре него што их ставите у оставу.
Обавезно чујте када отворите теглу, чућете класични ударац поклопца, знак савршеног очувања. бука б
Контраиндикације
Џем од јагода има адстрингентно деловање и зато се не препоручује прекомерна конзумација у случајевима када патите од хроничног затвора.
Радозналост
Најпознатији џем од јагода је онај произведен на Сардинији, регионима у којима је биљка Арбутус унедо распрострањена готово свуда. Бобице или воће се такође користе за производњу изврсног дестилата, док је горки мед који се продаје и цени у иностранству посебно цењен за цвеће. Дрво јагоде је национална биљка наше земље.
Корисне информације о дрвету јагоде - Арбутус унедо
Дрво јагоде, научног назива Арбутус унедо, елегантан је зимзелени грм који је веома цењен у вртовима захваљујући свом светлом и постојаном лишћу, црвенкастој кори, звонастом и мирисном цвећу и својим врло декоративним и укусним плодовима који се једу чак и сирови. Расте спонтано широм медитеранског подручја, а такође је већ дуги низ година цењена као рустикална украсна биљка за урбани намештај, јавне паркове и приватне баште. Такође је поново у моди за стварање рустикалних живе ограде, а неке врло мале сорте гаје се у саксијама, на балконима и терасама.
Галерија фотографија џемова
