Како чувате какије и како незреле сазревати код куће? Како се врши обим? Које су калорије, хранљиве вредности и својства какија?
Постоје неке технике, савети и традиционални кућни лекови који нам помажу сачувати какије најмање 1 месец, и бакине тајне да постану сазреле и постану више десерти а мање трпко на непцу.
Ако сте убрали или купили мало незреле персимоне и желите да буду слађи и зрели у правом тренутку, следите муницијска техника.
Сазревање или полуживот
Л 'спајање то је техника зрења користе га пољопривредници за сазревање плодова на правој тачки који се из различитих разлога морају брати са још незрелог дрвећа попут јабука, мушмула, банана, крушака, кивија и посебно какија и рована. Овом техником древне сељачке традиције плодови су не само лепши и здравији, већ и укуснији, јер су њихове физичко-хемијске карактеристике природно модификоване.
Како обавити муницију
Да бисте избрисали трпак укус какија, лаппато (у неким дијалектима пунтецо), узроковане танинима којима су посебно богати, поређајте их у плетену корпу или у кутију са ниским ивицама размакнутим и без преклапања.
У празна места која су остала од какија убаците неколико јабука или, такође, неке крушке.
Покријте посуде кухињским крпама или картоном. Ставите их на топло и суво место док боја коже не постане наранџаста или црвена.
После неколико дана наћи ћете какиј праве конзистенције, сладак на непцу захваљујући етилену, биљном хормону који јабуке ослобађају током зрења.
Очување какија
Кад персимони добију лепу црвено-наранџасту кожицу, уклоните јабуке или крушке, оставите их раздвојене и чувајте на тамном и хладном месту.
Да бисте их дуго задржали и конзумирали чак и касно зими, само их пустите да сазрију на правом месту, а затим припремите укусни џем од какија.
Можда ће вас занимати: Предстојећи празници: како чувати храну у фрижидеру пре одласка?
Метода сушења
Конзервирање осушених персимона или хосхигакија методом сушења
Осушени персимони или хосхигаки суше се на ваздуху на сунчаном и проветреном месту.
- Лонац са водом се пуни и ставља на ватру.
- У међувремену, хурмашице су ољуштене, а калежи и део петељки остају нетакнути.
- Двострука игла навојена је кухињским канапом и увучене су у каки попут бисера на огрлици.
- Када вода прокључа, какији се спуштају и стерилису не дуже од 5 секунди. Шпагицу ставите на гранчице какија једну по једну, а затим пропустите у кључалој води 5 секунди.
- Какији су обешени на сувом, добро проветреном месту и међусобно размакнути да додиром не би постали плесниви.
- Увече их треба заштитити од влаге.
- После 7-10 дана персимони се стврдну на површини и у овом тренутку их треба нежно масирати врховима прстију, што је неопходно да омекшају.
- После масаже остављају се да се суше још 7-10 дана или док не постигну жељену конзистенцију.
- Након сушења, коноп се уклања и ставља на послужавник и чува на сувом месту. Како дани пролазе, површина осушеног какија постаје бела због кристализације шећера који се у њима налази.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Калорије и својства какија
100 г персимона даје око 70 калорија, 16 г шећера, 0,58 г протеина, 0,19 г масти, 18,6 г угљених хидрата и 80,32 г воде.
На сајту корисне информације: Својства и контраиндикације какија
Узгајање и брига о диосперу или какију
Биљку какија човек гаји више од 2000 година и због отпорности на болести, паразите и атмосферске агенсе, укључујући сушу. Како расти и бринути о какију.
Радозналост
Стабло какија је врло древно и гаји се у Кини више од 2000 година, због својих корисних својстава назива се и Дрво седам врлина. У Јапану се сматра дрветом мира јер је једина флора која је преживела атомску бомбу на Нагасакију. Стабло какија живи у просјеку 30 година и након његове смрти његово дрво се користи као ђубриво или као огревно дрво. Коначно, персимони су такође главни јунаци у познатој песми Елио е ле Сторие Тесе, Ла терра деи цацхи, коју је група представила на фестивалу у Санрему 1996.
Фото галерија каки
