✅ Ликер од дивље купине

Припрема ликера од купине

Најпре добро стерилисати стаклену теглу херметичким заптивачем осушите наопако. У међувремену на радну површину ставите потребне састојке за припрему алкохолног мацерата прелепих свежих дивљих купина, могуће убраних у току дана.

Поступите на следећи начин

Баците оштећене или презреле купине. Уклоните дршку.
Потопите их на неколико минута у воду и кашику соде бикарбоне.
Купине пребаците у сито.
Исперите их темељно под млазом воде.
Нека се добро оцеде.
Намажите купине чистом крпом.
Купине ставите у херметички затворену теглу.
Згњечите их мало рукама или зупцима виљушке.
Покријте их чистим алкохолом.
Добро затворите и оставите да се мацерира 30-40 дана.
Ставите теглу на сунчано место (као што се ради за вишње у сирупу).

Наведено протекло од мацерација купина, припремите један сируп кључањем воде и шећера неколико минута на умереној ватри.

Искључите ватру и пустите да се сируп охлади.

У међувремену филтрирајте алкохолни мацерат купина, згњечите плодове рукама и пустите да се добро слегну до последње капи.

Можда ће вас занимати: Сладолед од купина

Помешајте мацерат са шећерним сирупом, добро промешајте и филтрирајте још једном фином мрежицом.

Ликер прелијте у флаше и пустите да одстоји месец дана, на тамном и хладном месту пре него што га конзумирате.

Видео рецепт од ликера од купине

Ево видео рецепта за припрему ликера са купинама са званичног Иоутубе канала Цаса Атуттонет:

Савет шефа кухиње

Ако више волите ликер са нижим садржајем алкохола, можете повећати количину воде (максимално 900 мл).

Ако вам је дражи ароматичнији, пробајте ликер од купине.

Са свеже убраним купинама можете припремити одличан џем од купина, сируп од купина, класични торт од прхког пецива и укусни моуссе и многа освежавајућа пића.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Корисна информација

Купина расте самоникло уз шумске стазе, на необрађеном земљишту и обично уз руб путева. Они су богати фолном киселином и њихова конзумација се препоручује током трудноће за нормалан развој фетуса, напротив, не препоручују се онима који су уопште оболели од дивертикулитиса или дивертикулозе.

Прохладни сати без шећера такође се препоручују онима који су на дијети за мршављење нискокалорично воће; заправо доприносе само 36 Калорије на сваких 100 грама.