Припрема џема од бодљикавих крушака
Ако имате прилику да набавите ово прелепо воће са више корисних својстава: свеже вам доносе губитак килограма и сузбијају целулит, кувано је такође укусно у облику сирупа, желеа и џемова.
Данас предлажемо како припремити укусно и укусно мармелада.
Пре свега, запамтите да бодљикаве крушке морају бити зреле у правом тренутку, по могућности оне црвене са црвеном пулпом као на фотографији.
Како наставити правити џем од бодљикавих крушака?
Пре свега, носите пар баштенских рукавица како вас не би уболе (бодље бодљикаве крушке су врло досадне).
Узми смокве виљушком ољуштити их помоћу ножа. Смањите их на грубе комаде или танке кришке, а затим их просејте кашом од поврћа док не добијете кремасту смешу.
Џем за кување
Крему добијену ставите у челични лонац, додајте лимунов сок, кришке јабуке (користе се за згушњавање џема) и каранфилић.
Ставите лонац на шпорет и кувајте на лаганој ватри, често мешајући 10 минута.
После овог времена додајте шећер, добро измешајте дрвеном кашиком и кувајте док џем не постане лепо густ.
Као и код других џемова попут џемова од шљива и кајсије, увек пробајте хладно јело. Ако капљица не капље у додиру са плочом, можете да искључите топлоту, у супротном наставите да кувате, увек мешајући како бисте спречили да се џем од бодљикавих лепи на дну посуде и не пржи.
Можда ће вас занимати: Желе од бодљикавих крушака
Када се кува, искључите ватру. Сада је време да врели џем стављате у савршено стерилисане стаклене тегле.
Сипајте џем од бодљикавих крушака до 1 цм од ивице тегле. На површину додајте неколико капи сувог ликера или грапе. Затворите тегле и проверите да ли се ствара вакуум.
Ставите тегле наопако 10 минута.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Окрените лименке наопако и пустите их да се охладе.
Следећег дана приложите налепницу са датумом паковања и врстом џема, а затим задржите џем од бодљикавих крушака на хладном и сувом месту.
Савет
Џем од бодљикавих крушака можете даље стерилисати, тегле замотати у старе крпе, а затим их ставити у лонац и покрити врелом водом. Ставите лонац на шпорет и стерилишите најмање 20 минута рачунајући време од кључања воде. Искључите ватру и оставите тегле да се охладе директно у води.
Ако желите, увек можете припремити одличан сируп, укусан ликер, нежни желе, па чак и сенф са прелепим црвеним бодљикавим крушкама.
Једном отворени џем од бодљикавих крушака треба држати у фрижидеру и потрошити га у року од недељу дана.
Корисне информације о бодљикавим крушкама
ТХЕ бодљикаве крушке су плодови сочне биљке из породице Цацтацеае пореклом из Мексика који се узгаја само у јужним регионима Италије, као што су Кампанија, Калабрија, Пуља и посебно Сицилија која се може похвалити приматом у погледу квалитета и производње.
Благотворна својства овог воћа, умотаног у кожасте и бодљикаве коре, била су већ добро позната у време Астека, заправо овај древни народ их је обилато користио у облику масти, крема и гелова за лечење различитих епидермалних болести , да убрза зарастање рана, да ојача и да сјај коси.
Данас бодљикаве крушке, у Кампанији познате као карте за размену, због високог садржаја бета-каротена, магнезијума и калијума, витамини А и Ц, тиамин и гвожђе се препоручују у случајевима астеније (физички и ментални умор), за сузбијање анксиозности, депресије и пре свега за борбу против затвора.
Радозналост
Опунција, Опунтиа фицус индица, гаји се не само за производњу својих плодова за исхрану људи и животиња већ и као украсна биљка у земљи и у саксијама. ФАО такође верује да ће сви делови ове сочне биљке бити храна будућности за многе популације.
Опунција крушка фото галерија
