Припрема лингвина са плодовима мора
Очистите шкољке стругање вентила ножем; уклоните браде, исперите их неколико пута и оставите у води најмање сат времена.
У међувремену исперите шкољке неколико пута хладном водом.
Стави шкољке у чинију са текућом водом и мало крупне соли и пустите да се оцеде сат времена.
Оперите гранчицу першуна, осушите и затим припремите смешу.
Очистите козице: уклоните главе и црна црева, а затим их ољуштите.
Можда ће вас занимати: Шпагети са шкољкама и шкољкама
Исперите козице и пресеците их уздуж сечивом ножа или маказа. Неке преполовите.
Узмите нелепљиви плех, сипајте уље и комаде белог лука и пржите на лаганој ватри.
Када бели лук постане плав, додајте ољуштене козице, згњечене виљушком, козице, а затим и мало парадајза преполовљеног и кухајте неколико минута.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Додајте козице и кувајте још неколико минута, мешајући дрвеном кашиком.
На крају додајте шкољке, шкољке, шкољке и мало воде и неколико преполовљених парадајза. Посолите, покријте посуду поклопцем.
Када су вентили отворени, стопите са мало бело вино и угасити ватру.
Загријте лингвински ал денте у обилној и благо сланој води.
Оцедите тестенину и сипајте је у сос од морских плодова, додајте прстохват бибера и измешајте.
Нека се мешају неколико минута, лагано мешајући.
Искључите ватру и додајте сецкани першун.
Послужите на столу лингвина са морским плодовима или лепим топлим плодовима мора посутим са мало сецканог свежег першуна.
Савет
Лингвин можете заменити шпагетима или вермичелом.
За мало јачи укус можете припремити мешани сос од сецканог белог лука и исечене љутике.
Такође можете да отворите све морске плодове, а затим их ароматизујете у сосу.
Варијанте рецепта
Паццхеро алло сцоглио
Видео рецепт паццхеро алло сцоглио
Рецепти са морским плодовима
- лингвина са дагњама и тиквицама
- трофеј са плодовима мора
- шпагети са шкољкама
- шпагети са плодовима мора
- лингвина са шкампима
- лингвина са јастогом
Корисне информације о козицама
Лангоустини су ракови богати натријумом, калцијумом, фосфором, магнезијумом, селеном; добар су извор протеина и витамина, посебно Б2 и ПП. Они садрже мало угљених хидрата и масти, али нажалост садрже пуно холестерола и зато се не препоручује конзумација онима који пате од хиперхолестеролемије. Имају неколико корисних својстава: јачају вид, мишићни систем, чине кожу светлијом и поспешују раст косе. Не препоручују се алергичарима и онима који пате од хипертиреозе. Они су нискокалорични ракови, заправо 100 грама доноси само 70 калорија.
Занимљивости око јастога
Норвешки јастог, научно име Непхропс норвегицус, ружичасти је или наранџасти рак који припада истој породици као и јастог, цењен због деликатности свог меса и свестраности у кувању. Његово име варира у зависности од италијанских региона: у Абруззу се зове сцампо доњи оброк, у Фурланији-Јулијској крајини уместо тога његово је заједничко име остатак.
Фото галерија морских плодова
