Припрема лимуновог сирупа
Да припремим ово сјајно сируп потребни су нам лимуни из органског узгоја, који се не третирају пестицидима или фунгицидима, сочни су са дебелом кожом и можда су само убрани јер су мириснији, богати корисним есенцијама и лимоненом.
Прво стерилишите стаклене тегле или боце тако што ћете их кључати покривене водом најмање 20 минута, а затим оставите да се наопако осуше на чистој крпи.
Узмите лимуне са густом кором и сочном кашом, по могућности оне из органског узгоја.
Оперите лимун под текућом водом добро оперите кору кухињском лопатицом како бисте уклонили остатке прашине и микроскопске паразите који се вребају у њеним порама.
Осушите лимун чистом кухињском крпом.
Користите љуску за кромпир, уклоните кору на танке траке, без белог (горког) дела, и оставите је са стране.
Исцедите лимун са соковник и сок филтрирајте фином мрежном цедиљком.
Измерите добијени лимунов сок,
Измерите шећер, мора бити једнак количини сока.
У овом тренутку припремите га сируп:
- сипајте воду у челични лонац;
- додајте шећер и мешајте дрвеном кашиком;
- ставити лонац на ватру на умерени пламен;
- закипите и искључите ватру након око 5 минута, водећи рачуна да се шећер потпуно раствори и да сируп изгледа сламнато жуте боје.
Можда ће вас занимати: Лимуни за очување
Макните лонац са ватре, додајте лимунов сок, коре и добро промешајте да се сви састојци равномерно помешају.
Вратите лонац на ватру и пустите да се лимунов сируп згусне на лаганој ватри око 10-15 минута, увек мешајући дрвеном кашиком.
Након назначеног времена искључите ватру и пустите да се лимунски сируп охлади.
Сируп још једном филтрирајте помоћу врло уског сита.
У овом тренутку флаширајте лимунов сируп у стерилисане боце или тегле, по могућности са херметички затвореним поклопцем.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
На сваки контејнер нанесите налепницу која приказује датум припреме и врсту конзерви.
Држите лимунски сируп на хладном и тамном месту.
Савет
Након отварања, лимунски сируп треба држати у и потрошени најкасније у року од шест месеци.
Лимунски сируп можете користити за припрему изврсне лимунске граните, попсицлес. Разређен газираном водом идеалан је за справљање здравих напитака за утаживање жеђи, док је разређен водом за пиће одличан за намакање бисквита, других воћних десерта и за давање укуса и укуса сезонским воћним салатама.
Да бисте добили више или мање густи сируп, само промените време кувања. Да бисте уместо тога добили слађи сируп, само повећајте дозу шећера као што је то случај са желеом од лимуна.
Лимунове коре куване у сирупу можете користити за парфемске креме и слаткише или их јести овако након што их додате у гранулирани шећер попут класичног кандираног воћа (помажу у варењу).
Радозналост
Лимунски сируп се користи за припрему Радлера, умерено алкохолног коктела добијеног мешањем пива и лимунаде.
Галерија лимунског сирупа
