Припрема кајсије у сирупу
За припрему овог рецепта кајсије нису превише зреле, чврсте, без модрица и пре свега не третиране пестицидима или фунгицидима током периода зрења.
Прво тегле стерилисати у кључалој води и пустити да се осуше на ваздуху тако што ћете их поставити наопако на чисту крпу. Пожељно је да их стерилишете најмање 12 сати унапред.
Баците премекане и оштећене кајсије.
Оперите кајсије под текућом водом ради уклањања прашине и свих паразита присутних на кори.
Пребаците их у цедило и пустите да се добро оцеде.
Осушите кајсије чистом кухињском крпом.
Поделите их на пола и уклоните језгро без прекида.
Припрема сирупа
У овом тренутку припремите сируп: сипајте воду у шерпу, додајте шећер и необрађену и добро опрану корицу лимуна - Добро измешајте.
Ставите лонац на шпорет и када сируп почне да кључа, мешајте дрвеном кашиком. Смањите ватру и пустите да кључа око 5 минута или док се шећер потпуно не раствори.
Можда ће вас занимати: Сос од кајсије
Искључите топлоту, а затим поступите на следећи начин.
Распоредите кајсије у добро стерилисане тегле, стављајући их са шупљим делом окренутим надоле како бисте што више избегли празне просторе.
Покријте кајсије кипућим сирупом. Спречите стварање ваздушних мехурића и њихово зачепљење.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Стерилизација и чување кајсија у сирупу
Када завршите са сасијањем свих кајсија, наставите са стерилизацијом.
- Обмотајте тегле кухињским крпама, ставите их у велики лонац.
- Додајте врућу воду на неколико центиметара од поклопца.
- Ставите шерпу на шпорет на умерену ватру.
- Стерилизујте 20 - 30 минута израчунавањем времена од кључања воде.
Након назначеног времена искључите ватру и пустите да се тегле охладе директно у води.
Извадите тегле из воде и осушите их. Затим залепите лепљиву етикету и пријавите датум паковања. На крају, кајсије држите у сирупу на хладном и тамном месту у остави.
Савет
Тхе кајсије у сирупу у њима треба уживати 2-3 месеца након припреме.
Можете их конзумирати за припрему колача и других врста воћних посластица или чак укусних сладоледа од сладоледа од кајсије за децу.
Остали рецепти са кајсијама
- Џем или џем од кајсија
- Кајсије ликер
- Кајсије желе
Корисне ствари које треба знати о кајсијама
- Кајсије имање
- Узгој кајсије
Радозналост
Дрво кајсије у подручје медитеранског басена увели су Римљани и Арапи, а према неким историчарима и Александар Велики.
Осим што благотворно делују на тело, кајсије деле и афродизијачка својства са бресквама.
Галерија марелица
