Поступак за припрему џема или џема од јагода
Након куповине или бербе јагода узгајаних у саксијама или у башти, пажљиво их изаберите.
Уверите се да су зрели на правом месту, сви нетакнути, чврсти и без мрља од плесни.
Уклоните дршку а затим их брзо оперите под млазом воде.
Пребаците их у посуду и подлијевајте купком у црвеном вину неколико минута. Они ће добити укус и имат ћете сигурност да сте уклонили остатке фунгицида и пестицида.
Ставите јагоде у цедиљку и добро исцедите вишак воде.
Сипајте јагоде у посуду, прелијте их са мало шећера и лимуновог сока, па их направите мацерат 2 сата.
Кување џема од јагода
Пребаците јагоде у шерпу, додајте преостали шећер и кувајте на лаганој ватри док се џем не згусне. Мешајте често да се не би лепио за дно посуде.
Можда ће вас занимати: Џем од грожђа од јагода
После назначеног времена, тестирајте конзистентност џема од јагода тестом хладног посуђа. Ако се џем залепи за тањир, искључите ватру. Ако, пак, тежи клизању, поново га кувајте док не постигне праву конзистенцију.
Макните лонац са ватре. Сипајте пекмез од јагода у херметички затвореним и затвореним теглама.
Ставите тегле на полицу наопако око 1 сат. Затим их окрените и пустите да се охладе. Следећег дана запишите датум припреме за пекмез од јагода на лепљиву етикету и нанесите је на теглу. Чувајте тегле на хладном и тамном месту.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Савет
Ако желите, тегле можете стерилисати 20 минута у кључалој води, као што се ради за брескве у сирупу и друге врсте конзерви.
Они који су на дијети могу припремити џем од јагода чак и без додавања шећера и кувати га са неколико кришки сока од јабуке и лимуна, састојака који ће деловати као средства за згушњавање.
складиште
Чувати на хладном месту, даље од светлости и конзумирати џем за доручак или за пуњење колача од јагода или за припрему кекса и пуњених кифлица. Када се тегла отвори, саветује се да џем држите у фрижидеру и потрошите га у року од 7 дана.
Слиједећи рецепт можете припремити и џем од бобица.
Занимљивости и ствари које треба знати о јагодама
Власништво јагода
Важно: јагоде, попут парадајза, су воће богато хистамином, супстанцом која, ако га тело ослободи у превеликим количинама, може изазвати кожне реакције и досадне манифестације које утичу на респираторни и гастроинтестинални тракт, посебно у раном детињству, у ствари морају бити примењује се код деце.на другој години живота.
Остали рецепти са јагодама
- сладолед од јагоде
- јагода гранита
- Пита од јагода
- јагоде у сирупу
- сируп од јагода
Видео за рецепт за џем
Фотографија рецепата за џемове или мармеладе
